Quatre ingrédients crème glacée
Doux, crème glacée drippy, en cascade dans une piscine délicieuse de vanille.
Oui, c'est l'hiver. Mais je ne peux pas garder cette recette de rêve à moi-même pour les quatre prochains mois. Et en fait, je l'aime vraiment manger des glaces en hiver.
Peut-être que cette mémoire est ce qui m'a incité à tirer mon sorbetière il y a quelques jours, dans le plus laid temps que nous avons connu jusqu'à présent cette année. Ce qui est frustrant au sujet de fabricants de crème glacée est que vous pouvez vraiment seulement faire un lot par jour, étant donné que la base doit être complètement gelé pour des performances optimales.
Et je ne suis pas une personne patiente! Si une expérience de recettes ne se reproduisent pas parfaitement la première fois, je veux immédiatement essayer à nouveau. Ma première tentative de faire une crème glacée saine était horrible. Librement suivant une recette de The New York Times. Je mélange la fécule de maïs avec mon lait d'amande. Le résultat ne fut pas une crème glacée; il était une pâte! Dans ma deuxième tentative, je réduit la quantité de fécule de maïs, mais il était encore pâteuse. Ainsi, le troisième jour, j'omis tout à fait la fécule de maïs ...
Ne hésitez pas à personnaliser cette recette de base comme vous le souhaitez! Ajouter la poudre de cacao pour la crème glacée au chocolat sain, baies pour un sorbet, ou même des cannes de bonbons écrasés et l'extrait de menthe poivrée pour un festin de Noël.
Quatre ingrédients crème glacée
- 2 tasses de lait de choix ou succédané de crème ou de lait de coco (voir note ci-dessous)
- édulcorant 1/4 tasse de choix: tel que sirop d'érable pur, sucre brun, ou xylitol pour sans sucre
- pincée stévia ou 1 sucre supplémentaire c
- 1/8 de sel
- 1 et 1/2 cuillère à café extrait de vanille pure
- ingrédients facultatifs pour tout goût que vous désirez
Mélanger tous les ingrédients (sauf ingrédients facultatifs, si elles sont gros morceaux) dans un plat. Si vous avez un fabricant de crème glacée: il suffit de transférer à votre fabricant de crème glacée et regarder la magie! (J'ai un Cuisinart, et il a fallu 12-14 minutes pour transformer le liquide en crème glacée. Attention: Assurez-vous que la base de votre fabricant de crème glacée est complètement gelé avant utilisation, ou il ne fonctionnera pas !!) Vous pouvez manger directement à partir de la machine, ou geler quelques heures pour la texture plus ferme. crème glacée maison est le mieux le jour où il est fait, mais vous pouvez techniquement dégeler et il gardera pendant quelques semaines. Si vous ne disposez pas d'un fabricant de crème glacée, voir le lien ci-dessous la nutrition:
** Un mot sur le lait: Si vous utilisez uniquement le lait d'amande, la texture est plus mousse crémeuse que y (dans le bon sens, si cela a du sens!). Si vous utilisez uniquement ou succédané de crème riche en matière grasse du lait de coco en boîte, la texture est plus comme la crème glacée. Sinon la portion tout de suite, assurez-vous de dégeler un peu si votre congélateur est super-froid. De plus, je serais probablement rester loin de lait sans gras, tels que ricemilk.
Si vous utilisez tout le lait d'amande et que vous voulez encore plus crémeuse, vous pouvez congeler la crème glacée et puis re-mélanger dans une Vita-Mix pour la crème glacée Vita-mix. Le résultat final est incroyablement crémeuse, sans la graisse et les calories de l'utilisation du lait de coco ou crémier.
Avez-vous une saveur de crème glacée préférée?
Le mien a toujours été la puce de menthe-chocolat. Mais le chocolat ordinaire est une seconde près. Coconut de bien, aussi! Et la pâte à biscuits, le beurre d'arachide, biscuits-n-crème ... probablement les seules saveurs que je ne suis pas grand sur des sorbets ou des sorbets.
(Toutes les recettes dans le lien ci-dessus peut être faite sans un fabricant de crème glacée.)
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Populaire en ce moment:
J'adore praline et crème de Robbins Baskin, mais il est plein de lait, donc je ne vous laissez pas avoir beaucoup plus.
Hmmm ... Je suis en fait pas recongelés la vita-mix un.
La texture ne dépend vraiment, bien que, sur ce Laits que vous utilisez. Je vous recommande de ceux avec une teneur en matières grasses supérieure ... sauf si vous voulez la texture spongieuse, que certaines personnes comme aussi!