Recette Adobong Mani
Adobong Mani ou Fried arachides décortiquées à l'ail est un bon apéritif. On croit aussi être une source importante de nutriments qui peuvent augmenter la puissance du cerveau. Lorsque vous êtes aux Philippines, ceux-ci peuvent être achetés à tout grand coin de la rue. Il se présente dans au moins deux formes: avec ou sans peau. Chaque forme a également deux versions: épicée et non épicée. Cette recette Adobong de mani est la version non épicée. Vous pouvez toujours ajouter « Siling labuyo » ou Thai Chili si vous le voulez épicé.
Les petits chariots de nourriture servent de la cuisine et l'affichage pour les arachides. Le vendeur fait cuire les arachides à l'aide d'une poêle à frire et les empile dans un plateau en aluminium pour l'affichage. La taille de la portion est mesurée à l'aide d'un petit verre d'environ deux fois la taille d'un petit verre et emballé dans de petites poches en papier brun.
Essayez cette recette Adobong Mani et envoyez-nous vos commentaires.
Recette Adobong Mani
- 1 ½ à 2 livres d'arachides décortiquées premières (avec ou sans peau)
- Une tête d'ail, clous de girofle réduit de moitié
- 2 cuillères à café, sel
- 2 tasses d'huile de cuisson
- Faire chauffer une marmite puis verser dans l'huile de cuisson.
- Lorsque l'huile est chaude, mettre dans l'ail et faire frire jusqu'à ce que la couleur vire au brun moyen d'or.
- Retirer l'ail et mettre de côté.
- Régler la chaleur à feu doux puis frire les arachides en remuant de temps en temps. Cela devrait prendre environ 10 à 14 minutes.
- Prendre les arachides de la marmite de cuisson et égoutter l'excès d'huile en utilisant un tamis.
- Transférer les arachides dans un bol de mélange. Partager et amusez-vous!
Regardez la vidéo de cuisson:
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Catalina Langin dit
La recette pour crus, arachides décortiquées. Si vous avez des arachides non décortiquées premières et vous les faire bouillir, vous vous retrouvez avec nilagang mani.
Où puis-je acheter les arachides brutes? coz je ne suis pas sûr qu'ils les vendent dans les épiceries ou non.
Nelson bonifacio dit
J'aime manger juste quoi que ce soit des aliments spécialement Pinoy. Merci pour les recettes que vous présentez. J'aime le regarder et je l'espère cuisiner moi-même. Merci! Mabuhay Kayo!