Recette arhar Dal - Comment faire arhar Dal - arhar Dal Receipe
Arhar dal est un des plats les plus communs qui est fait dans les foyers sur une base quotidienne. Ce dal est très nutritif et plein de protéines. Pour arhar dal tomates plus savoureux, le gingembre, l'ail et les oignons sont ajoutés.
1 tasse arhar dal ou haricots pigeon
2 cuillerées à soupe de beurre clarifié / ghee
Une pincée de asafoetida
1/2 c graines de cumin
1 piment rouge séché (cassé)
1/4 c poudre de curcuma
1/4 cuillère à café de poudre de piment rouge
Sel au goût
1 piments verts
1 cuillère à café de gingembre haché
1 tomate (finement haché)
1 oignon (finement haché)
1/2 c ail haché
2 cuillères à café de jus de citron
1 de feuilles de coriandre Tblsp (finement haché)
Comment faire arhar dal:
- Laver et faire tremper le dal arhar dans 2 tasses d'eau pendant 1/2 heure. Tremper le dal réduit le temps de cuisson.
- Cuisson avec Autocuiseur - évacuer l'eau et mettre dal avec 3 tasses d'eau, le sel et le curcuma dans une cocotte-minute. Fermer le couvercle et cuire le dal. Après le premier coup de sifflet baissez le feu et faites cuire à feu moyen pendant 3 - 4 minutes. Éteignez la flamme. Une fois que la pression se termine ouvrir le couvercle et vérifier si le dal est cuit ou non et si cela nécessite un peu plus d'eau. Si le dal est épaisse consistance puis ajouter un peu d'eau pour le débit souhaité.
- Cuisson sans autocuiseur - Évacuer l'eau et faire bouillir dal avec 5 à 6 tasses d'eau, le sel et le curcuma dans une casserole. Une fois qu'il commence à bouillir fermer le couvercle et tournez la flamme à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que le dal obtient peu détrempé. Réglez l'eau selon la consistance désirée.
- Maintenant, déplacez le dal un bol de service et de commencer la trempe.
- Prenez ghee ou de beurre clarifié dans une casserole, faire chauffer; ajouter les graines de cumin. Quand les graines de cumin commencent à ajouter par pulvérisation cathodique Hing, le piment rouge séché, remuer, puis ajouter le piment vert, le gingembre, l'ail et faire frire jusqu'à brun doré.
- Après quelques secondes ajouter les oignons à quand il est translucide ajouter les tomates à elle.
- Lorsque l'huile commence à se séparer ajouter une pincée de sel et la poudre de piment rouge pour elle. Mélanger rapidement avec une cuillère et verser sur le dal et fermer le couvercle. Assurez-vous que la poudre fraîche rouge ne soit pas brûlé.
- Avant de servir garnir avec les feuilles de coriandre et ajouter le jus de citron pour elle, mélanger correctement.
- Servir chaud avec du riz cuit à la vapeur ou roti.
- Remarque: Vous pouvez également faire la même dal sans oignon et l'ail, si vous préférez.