Recette Balah el Sham (Sweet Fried Viennoiseries)
1 tasse de farine
1 tasse d'eau
1/2 tasse de mélange [beurre non salé - l'huile de maïs]
3 oeufs
2- retirer du feu puis ajouter la farine et mélanger à la fois très bien puis laissez-le refroidir pendant 15 minuts.
3- battre les œufs dans un petit bol avec 1/4 vanille c.
4- ajouter l'œuf battu à la pâte, mais pas à la fois, puis le mélanger avec une cuillère en bois pour bien mélanger, u'll trouver la pâte est trop collante, mais cela est normal.
5- utilisation Balah entonnoir el factice pour faire les doigts et u'll besoin d'utiliser un peu d'huile quand u couper la pâte par ur la main parce que je l'ai dit u il est trop collante.
6- Faire revenir les doigts dans une poêle à frire et de toujours garder l'huile sur un feu moyen.
Après fait frire, transfert Balah doigts el sham à el sharbat
< 2 cups sugar, 1/2 cup water, 1 tsp lemon juice >
Gardez-le dans le sharbat pendant 5 minutes, puis retirez-le à une grande assiette pour servir, avec la poussière pistache au sol.
mettre au réfrigérateur pendant 1-2 heures servent avant lui.
Balah Elsham
méthode # 61485; Mettre l'eau et le beurre dans une casserole sur la cuisinière (feu moyen) jusqu'à ébullition.
# 61485; Tamiser la farine, le sel et la farine de semoule.
# 61485; Ajouter en même temps le mélange de farine et le beurre à l'eau et bien mélanger jusqu'à ce que vous obtenez doux, pâte légère que pas des bâtons dans la casserole, puis retirez loin du poêle.
# 61485; Ajouter le premier œuf et bien mélanger avec la pâte puis ajouter la seconde et assurez-vous que vous ne pas ajouter un œuf jusqu'à ce que le précédent est totalement combiné avec la pâte jusqu'à ce que vous avez terminé tous les œufs.
# 61485; Placez la pâte dans une poche à pâtisserie avec la pointe de forme d'étoile
# 61485; Faire chauffer l'huile dans une friteuse à 160 degrés.
# 61485; Presse sur le sac à pâtisserie avec votre main et couper la pâte près de l'huile avec une paire de ciseaux environ 3 cm de long. Laissez-le jusqu'à transformé en couleur dorée. Répétez les étapes précédentes en vous assurant de ne pas mettre beaucoup de la pâte à la fois dans l'huile.
# 61485; Retirer de l'huile et les placer sur une serviette de cuisine. Plongez directement dans le sirop froid. Sortez du sirop et placer sur un plateau de service.
Le sirop est un mélange d'une partie d'eau, 2 parties de sucre cuit, en plus de jus de citron.
Égyptien dessert "El Balah Sham" Pour la pâte: -
250 de l'eau
25 ml d'huile
250 g de farine
3 oeufs
2 ml essence de vanille
Pour le sirop de sucre: -
150 de l'eau
650 g de sucre
175 g de glucose
Procédé de sirop: -
Dissoudre le sucre dans l'eau. Faire chauffer dans une casserole de base lourde, jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajouter le glucose à ce sirop. Continuer jusqu'à ce que le sirop bouillant épais. Retirer du feu et se rafraîchir.
Procédé pour la pâte: -
Faire bouillir l'eau et l'huile dans une casserole de sauce lourde.
Ajouter la farine à cette solution d'ébullition et cuire jusqu'à ce qu'il épaississe et commencer à laisser les côtés du moule.
Refroidir mélanger et ajouter les oeufs lentement, un à la fois. Puis ajouter l'essence de vanille.
Mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il forme une pâte épaisse serré.
Retirer et mettre dans un sac de tuyauterie.
Tuyau le mélange, une longueur de doigt dans l'huile et faire frire. Quand il fait cuire, elle doublera en taille. Donc laisser tomber mélange assez pour la casserole.
Une fois fait retirer de l'huile et tomber dans température pièce sirop de sucre.
Laisser reposer pendant 2-3 minutes et enlever sur le fil de maille pour évacuer l'excès de sirop.
Desserts Balah el Sham (Sweet Fried Viennoiseries) Balah el Sham (Sweet Fried Viennoiseries) est une recette traditionnelle égyptienne pour un dessert classique ou une collation de l'huile, l'oeuf et la pâte de farine qui est Friture, trempé dans le sirop et recouvert de flocons de noix de coco avant de servir . La recette complète est présentée ici et j'espère que vous apprécierez cette version classique égyptienne de Sweet Fried (Viennoiseries Balah el Sham). ragoût africain ragoût africain Balah el Sham (Sweet Fried Viennoiseries) Recette d'Egypte Origine: Egypte Période: traditionnelle Ceci est une recette traditionnelle égyptienne pour un dessert classique ou une collation de l'huile, l'oeuf et la pâte de farine qui est Friture, trempé dans le sirop et enduit avec des flocons de noix de coco avant de servir. Ingrédients: Pour la pâte: Huile 120ml 240ml 210g eau ordinaire farine 4 oeufs 2 cuillères à soupe de sucre 1/2 cuillère à café de pincée d'extrait de vanille de sel Pour le sirop sucré: sucre 400g 100 ml d'eau 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou au goût) flocons de noix de coco 80g (environ ) Huile de friture. recettes Celtnet diviseur de recette poulet Balah el Sham (Sweet Fried pâtisseries) Préparation: Méthode: Commencer avec la pâte. Mélanger l'huile et l'eau dans une casserole. Ajouter le sel et porter le mélange à ébullition. Tamiser la farine, en remuant constamment. Poursuivre la cuisson, en remuant constamment, jusqu'à ce que vous avez une pâte ordinaire qui ne colle pas aux côtés de la casserole. Enlever la chaleur et laisser refroidir un peu. Entre-temps, mélanger le sucre, l'eau et le jus de citron pour le sirop dans une casserole. Porter à ébullition, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Lorsque le mélange est épais enlever la chaleur et laisser refroidir. Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le sucre et l'extrait de vanille. Lorsque la pâte d'huile a refroidi quelque peu commencer à mélanger dans la masse oeuf petit à petit, en remuant constamment. Vous visez un bon poulet, pâte presque comme la pâte (si elle est trop lâche ou liquide ajouter un peu de farine). Transférer la pâte dans un sac à pâtisserie avec une grande pointe en forme d'étoile. Ajouter l'huile dans une casserole et chauffer un wok ou profond à feu modéré. Lorsque l'huile est chaude tuyau environ 3cm longueurs de la pâte dans l'huile de friture. Ajoutez quelques de ces à un moment puis les faire frire jusqu'à coloration dorée sur une assez faible chaleur (sinon les pâtisseries seront croustillants à l'extérieur et doux au milieu). Lorsque vous avez terminé, retirez avec une écumoire, puis transfert à papier de cuisine pour drainer que vous faites frire plus des pâtisseries. Alors que les pâtisseries sont encore chauds les tremper dans le sirop pendant quelques minutes, puis rouler dans les flocons de noix de coco. Servir chaud ou froid.
Balah el sham (Beignets orientales) Ingrédients:
1 tasse d'eau
1 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de beurre non salé (de bonne qualité tels que LUPARK)
4 gros œufs
pincée de sel
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
1 1/2 tasse d'huile végétale
Sirop:
2 tasses de sucre
eau 1 1/2 tasses
quelques gouttes de jus de citron
Faites d'abord le sirop en mélangeant le sucre et l'eau à feu vif jusqu'à ce que le sucre soit dissous, baisser le feu et ajouter le jus de citron et le garder pour frémissante 9-10 minutes.Cool.
1-Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre et le sel à ébullition à feu moyen en cours d'exécution et de garder l'ébullition pendant une minute.
2 immédiatement baisser le feu et ajouter tous la farine en une seule fois en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que toute la farine est combiné et vous pouvez voir une forme de boule, continuer à remuer à feu doux pour une minute.Take il de la chaleur et laisser refroidir pendant 20 minutes.
3 Une fois refroidi, ajouter les oeufs un à la fois en remuant bien après chaque addition.
4 Dans une poêle épaisse profonde à feu moyen chauffer l'huile.
5 Verser la pâte dans une poche munie d'une buse étoile.
pas de petites billes 6 de canalisations de plus de 4 cm dans l'huile chauffée et couper chaque journal en utilisant une paire de ciseaux.
7 fois les beignets ont une couleur dorée les prendre et de les tremper dans le sirop froid pendant 30 secondes.
Desserts
Balah el Sham
(Sweet Fried pâtisseries)
Balah el Sham (Sweet Fried Viennoiseries) est une recette traditionnelle égyptienne pour un dessert ou une collation classique de l'huile, l'oeuf et la pâte de farine qui est Friture, trempé dans le sirop et recouvert de flocons de noix de coco avant de servir. La recette complète est présentée ici et j'espère que vous apprécierez cette version classique égyptienne de Sweet Fried (Viennoiseries Balah el Sham).
Balah el Sham (Sweet Fried Viennoiseries) Recette de l'Egypte
Origine: Egypte Période: traditionnelle
Ceci est une recette traditionnelle égyptienne pour un dessert ou une collation classique de l'huile, l'oeuf et la pâte de farine qui est frit, trempé dans le sirop et recouvert de flocons de noix de coco avant de servir.
Ingrédients:
Pour la pâte:
huile 120ml
l'eau 240ml
210g de farine
4 œufs
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 c extrait de vanille
pincée de sel
Pour le sirop sucré:
sucre 400g
100 ml d'eau
1 cuillère à soupe de jus de citron (ou au goût)
flocons de noix de coco 80g (environ)
Balah el Sham (Sweet Fried Viennoiseries) Préparation:
Commencez par la pâte. Mélanger l'huile et l'eau dans une casserole. Ajouter le sel et porter le mélange à ébullition. Tamiser la farine, en remuant constamment. Poursuivre la cuisson, en remuant constamment, jusqu'à ce que vous avez une pâte ordinaire qui ne colle pas aux côtés de la casserole. Enlever la chaleur et laisser refroidir un peu.
Entre-temps, mélanger le sucre, l'eau et le jus de citron pour le sirop dans une casserole. Porter à ébullition, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Lorsque le mélange est épais enlever la chaleur et laisser refroidir.
Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le sucre et l'extrait de vanille. Lorsque la pâte d'huile a refroidi quelque peu commencer à mélanger dans la masse oeuf petit à petit, en remuant constamment. Vous visez un bon poulet, pâte presque comme la pâte (si elle est trop lâche ou liquide ajouter un peu de farine).
Transférer la pâte dans un sac à pâtisserie avec une grande pointe en forme d'étoile. Ajouter l'huile dans une casserole et chauffer un wok ou profond à feu modéré. Lorsque l'huile est chaude tuyau environ 3cm longueurs de la pâte dans l'huile de friture. Ajoutez quelques de ces à un moment puis les faire frire jusqu'à coloration dorée sur une assez faible chaleur (sinon les pâtisseries seront croustillants à l'extérieur et doux au milieu).
Lorsque vous avez terminé, retirez avec une écumoire, puis transfert à papier de cuisine pour drainer que vous faites frire plus des pâtisseries. Alors que les pâtisseries sont encore chauds les tremper dans le sirop pendant quelques minutes, puis rouler dans les flocons de noix de coco. Servir chaud ou froid.