Recette Biko

Traditionnellement, ce délicieux gâteau de riz est placé sur des feuilles de bananier dans un bilao (plateau en bambou rond tissé) et garni de latik (résidus de lait de noix de coco cuit) sur le dessus. En outre, Biko est servi lors d'occasions spéciales comme les fêtes d'anniversaire, réunions de famille, et fiestas de la ville.

Essayez cette recette simple et délicieuse Biko.

2 tasses de riz gluant (aka riz gluant ou malagkit)
2 tasses de sucre brun
4 tasses de lait de coco

Mélanger le riz gluant et de l'eau dans un cuiseur de riz et cuire jusqu'à ce que le riz est prêt (nous quantité moindre combiné intentionnellement de l'eau que l'habituel afin que le riz ne sera pas entièrement cuit)
Pendant que le riz cuit, mélanger le lait de coco avec le sucre brun et le sel dans un pot séparé et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la texture devienne épaisse. Remuer constamment.
Une fois que le riz est cuit et le mélange lait-sucre de coco est assez épaisse, ajouter le riz cuit dans le lait de coco et le mélange de sucre, puis bien mélanger. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que tous les évaporation du liquide (mais ne pas trop cuire).
Scoop le Biko cuit et le placer dans une assiette de service, puis aplatir la surface.
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Regardez la vidéo de cuisson:

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Panlasang Pinoy dit

merci beaucoup, maintenant j'ai tout droit ce que cela est en fait appelé, et ont vu comment le faire pour moi-même ... espérons que mes enfants apprécieront Biko autant que je ne grandi ... si heureux d'avoir erré sur votre blog ... il est si utile à celui qui ne regarde que filipino et ne sait rien d'être filipino ... maintenant je dois juste trouver le riz gluant ...

Panlasang Pinoy dit

Pas de problème lara. Eh bien, je suppose que vous pouvez trouver du riz collant dans un magasin philippin ou asiatique. Bonne cuisine!

Panlasang Pinoy dit

J'espère que cet effort est rentable pour vous et que vous restez avec elle pendant une longue période à venir.

Merci - Cordialement,

Lheeza FRM Nouvelle-Zélande

Panlasang Pinoy dit

Merci Lheeza. C'est le moins que je puisse faire pour nos kababayans et pour notre pays aussi. Il se sent vraiment bien d'être apprécié. Il me donne la force et la motivation de poursuivre et d'améliorer mon travail au profit de tous.

Ce qui a trait à votre famille et à nos kababayans là-bas en Nouvelle-Zélande.

J'adore Biko. un de mes fave kakanin!

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