recette de mélange épicé - style indien Sud, recettes Deepavali - Raks Cuisine
Ces jours, ma mère avait l'habitude de commencer à faire des collations Diwali une semaine avant et de faire tant en quantité. Elle sera stocker toutes les collations dans des boîtes et grands conteneurs (thooku Vaali) et donner tout peu à peu dans le temps du soir pour toute la famille. Je ne l'ai jamais vu ses en-cas d'achat ou de bonbons dans les magasins, tout strictement fait maison.
Recette Cuisine: Indienne | Recette Catégorie: Snack
Temps de préparation. 15 minutes | Temps de cuisson. 40 min | Fait du. 3 Coupes env.
Ingrédients
Omapodi - 1 - 1/2 tasse
Kara Boondi - 1 - 1/2 tasse
Peanuts - 1/4 tasse
Fried gramme dal - 1/4 tasse
Noix de cajou - 12 - 15
Poha / aval - 1/2 tasse
Feuilles de curry - 2 branchette
Sel - 1/2 c
poudre de piment rouge - 1 c
Sucre - 1/2 c
Ghee - 3 cuillerées à soupe
Asafoetida - 1/8 c
- D'autres ingrédients qui peuvent être ajoutés au mélange - Kara SEV. cassé mururkku. biscuits Maida. ola pakoda. thattai cassé, Badam, frites Channa dal, chāt masālā, sel noir etc.
- Je besan une tasse pour faire Boondi et 1 tasse de farine de riz besan + 1/2 tasse de fabrication omapodi / SEV. Mais économisé pour raita Boondi et enregistré certains omapodi en tant que tel pour mon enfant et utilisé seulement 1 tasse de chacun comme mentionné en quantité pour ce mélange.
- Je mince aval (riz aplatis / poha). J'ai d'abord jeté Aval, noix, feuilles de curry avec de la poudre de piment rouge, asafoetida et le sel, puis seulement ajouté le omapodi et SEV.
- Toujours stocker dans un contenant hermétique. Séjours bon pour une semaine au plateau.
Le combo classique - mélange, café sucré et le filtre. Et que ladoo de Boondi est mon prochain post :)
