Recette Donuts italienne, Giada De Laurentiis, Food Network
instructions
Verser parts égales d'huile végétale et de l'huile d'olive dans une grande poêle à frire pour atteindre une profondeur de 2 pouces. Faire chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture enregistre 375 degrés F.
Etaler la pâte sur une surface légèrement farinée à 1 / épaisseur de 2 pouces. L'utilisation d'un emporte-pièce de 2 pouces fariné, découper des ronds de beignes. L'utilisation d'un emporte-pièce de 1 pouce fariné, découper un trou au centre de chaque anneau. Rassembler les restes de pâte et re-roll pour découper plus beignets.
Fouetter le sucre et la cannelle dans un bol moyen pour mélanger. Mettez de côté la cannelle-sucre.
Lorsque l'huile est chaude, travaillant dans des lots, faire frire les beignets jusqu'à ce qu'ils gonflent, mais sont encore pâle, environ 45 secondes de chaque côté. À l'aide d'une écumoire, transférez les beignets aux serviettes en papier pour les égoutter. Laisser refroidir légèrement. Alors que les beignets sont encore chauds, ajouter dans le bol avec la cannelle-sucre et généreusement enrober chaque 2 fois avec la cannelle-sucre. Servir chaud.
Sinon, refroidir les beignets frits à la température ambiante. Agiter 3 onces de chocolat au lait et de crème à fouetter 1/4 tasse dans une petite casserole lourde à feu moyen-doux jusqu'à ce que le chocolat fond. Mettez de côté jusqu'à ce que la sauce au chocolat est à la température ambiante, mais ne précise pas. Tremper une face de chaque beignet dans le mélange de chocolat. Saupoudrer d'amandes grillées finement hachées ou de grains de café broyés et mis de côté jusqu'à ce que le chocolat est réglé.
Recette gracieusement fournie par Giada De Laurentiis