Recette mexicaine Cornbread
Cette fonctionnalité mexicaine de pain de maïs piments verts coupés en dés, le maïs sucré. et du fromage cheddar. J'aime utiliser Anaheim frais ou poblano piments, mais vous pouvez remplacer piments verts en conserve.
Les piments ont une peau extérieure dure, donc nous les carbonisent sur une poêle à sec puis à la vapeur dans un sac en papier. les fumante dans le sac, il est facile de glisser la peau au large, et les carboniser développe beaucoup de goût sucré et fumé. Si vous utilisez chiles en conserve, les peaux sont déjà loin, vous pouvez donc ignorer cette étape.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 1 tasse de farine tout usage. tamisé
- 1 tasse de farine de maïs jaune
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 2 oeufs, battus
- 1 tasse de lait
- ¼ tasse de beurre fondu ou le raccourcissement
- ½ tasse de sucre (mais laisser si vous ne l'aimez pas doux)
- fromage cheddar râpé 1 tasse
- 1 tasse de maïs sucré, frais, en conserve ou décongelé (égouttés puits)
- 1-2 piments verts frais (décrit ci-dessus) ou ¼ tasse de piments verts coupés en dés en conserve
Comment le faire
- Préchauffer le four à 400 ° F.
- Bien graisser et fariner un 9" x 9" moule (ou utiliser un moule anti-adhésif ou un moule en silicone flexible). Ou utiliser une poêle en fonte.
- Tamiser ensemble la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte et le sel.
- Mélanger le lait, les œufs, le beurre (ou la graisse) et le sucre.
- Ajouter les ingrédients liquides les secs et mélanger jusqu'à ce que la farine est humidifiée, pas plus de dix à quinze secondes. Puis repliez dans le maïs, les poivrons coupés en dés et le fromage, mais ne pas trop mélanger la pâte à frire ou votre pain de maïs sera trop difficile.
- Verser la pâte dans votre moule préparé et cuire immédiatement le pain de maïs.
- Cuire au four 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain de maïs ressorte propre et le bord du pain de maïs commence à se séparer de la poêle.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!