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Je partage la recette paratha simple fait atta. Ceux-ci vont bien, même dans la boîte à lunch ou peuvent également être consommés comme collation du soir avec un bon curry ou chutney. J'utilise de l'huile se faire pour la boîte à lunch que ghee a tendance à durcir le paratha à des températures froides.
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Paratha carte de recette
Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)
- 2 tasses de farine de blé
- 2 cuillerées à huile (facultatif)
- ¾ à 1 tasse d'eau (ou eau tiède)
- ¼ c sel
- ghee au besoin
Comment faire la recette
- Mélanger la farine, le sel, l'huile et de l'eau pour faire une pâte serrée.
- Pétrissez bien pour faire la pâte souple et pliable. Si nécessaire pétrir avec les doigts humides.
- Envelopper dans un linge humide et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Diviser la pâte à 8 parties. Pétrir puis les rouler à balles. Gardez-les couverts.
- Fariner la zone de roulement. Commencer à rouler chaque balle à une couche.
- Appliquer ghee partout et plier # 8531; une partie de celui-ci et ensuite appliquer le ghee à la partie pliée ainsi. Répétez l'autre pliage # 8531; partie, puis plus loin pour obtenir un carré.
- Faire chauffer un tawa jusqu'à ce que chaud sur feu moyen élevé. Transfert paratha. Lorsque vous voyez des bulles inverser.
- Faire revenir à feu moyen haut de l'autre côté, ainsi que des taches brunes apparaissent.
- Drizzle ghee des deux côtés.
- Empilez-les un sur l'autre et les garder couverts dans un tissu de cuisine ou d'un chiffon.
Calories: 80 Matières grasses: 1G Glucides: 15 g Protéines: 2 g