Recettes éthiopien Wat et Doro Injera Recette_1
Temps de cuisson: 6 minutes
Ingrédients:
Instructions:
- Pour le Doro Wat: Placez tous les ingrédients, moins le jus de lime, dans une cocotte et couvrir. Faire cuire pendant 4-6 heures - en fonction de vos réglages mijoteuse - jusqu'à ce que le poulet soit tendre. purée puis le poulet en morceaux avec un pilon (ou le fond d'une poche.) Incorporer le jus de lime et garder au chaud.
- Pour la recette Injera: Dans un grand bol, mélanger les deux farines, le sel et le bicarbonate de soude ensemble. Fouetter dans le club soda jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez le vinaigre et mélanger au fouet.
- Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Verser l'huile sur une serviette en papier et essuyer la poêle avec la serviette en papier huilé.
- En utilisant une cuillère, verser la pâte dans la poêle créant un cercle de 6 pouces. tourbillonner avec précaution le autour d'éclaircir la pâte jusqu'à ce qu'il mesure 8-9 pouces de diamètre.
- Cuire pendant 1 minute, puis à l'aide d'une grande spatule, retourner la Injera et cuire une minute. Retirer de la poêle et d'empiler sur une plaque. Répéter avec le reste de pâte. Le Injera semblera légèrement croquante dans la casserole, mais adoucira immédiatement lorsqu'il est placé sur la plaque.
- Une fois la cuisson terminée le Injera. Couper les cercles en deux avec un couteau à pizza, rouler dans les tubes et la pile. Garder au chaud jusqu'au moment de servir. Servir le Doro Wat et Injera ensemble, déchirure morceau de Injera et l'utiliser pour ramasser le Wat Doro.
Faire cette recette? Pourquoi ne pas prendre un coup rapide et le partager sur Instagram. Assurez-vous de l'étiqueter #ASpicyPerspective afin que nous puissions voir ce que vous cuisinez!
tout cela est nouveau pour moi, mais il ressemble toujours à une fête grande et délicieux
Oh man, maintenant je manque vraiment la nourriture éthiopienne que nous n'avons pas du tout ici à Bangkok. Ça me rend longtemps pour que mes jours de vie à Washington DC (qui je crois est la ville dont la plus grande population éthiopienne en dehors d'Addis). Vos recettes sonnent bien ... J'aime le injera raccourci! Et la photo du plateau est tout simplement fantastique! Je ne peux pas attendre pour essayer certaines de ces recettes.
D'accord, je dois certainement faire ça! Je n'ai eu la nourriture éthiopienne il y a une fois 7 ans, mais il était très bon. Le injera en particulier était très unique et mémorable. Je n'ai pas de graines de fenugrec, malheureusement, et peut à peu près garantie il n'y a nulle part où être trouvé dans ma ville (au milieu de l'Alaska!) Mais je n'arrive pour ramasser garam masala et cardamome moulue dernière fois que j'étais à Seattle. Je vais essayer probablement de faire cela sans le fenugrec! Ne peut pas attendre, je me demande ce que mon mari pense! Je vais vous laisser savoir comment il se trouve :)
Merci pour les recettes! Soit dit en passant, je pense à l'extérieur de New York - DC, Minneapolis-St.Paul a la plus grande population d'immigrants nés en Afrique, y compris beaucoup d'Ethiopiens, Erythréens et Somaliens qui ont tous cuisines similaires. Nous avons été bénis avec choix de restaurants de l'Afrique orientale!
Fait ce soir et il était délicieux! Le injera est le meilleur que je l'ai essayé sans teff. Merci beaucoup! Avez-vous eu quelulu? Je cherche une recette pour que c'est mon plat préféré éthiopien, mais ne trouve nulle part.
Oh, je suis tellement content de l'entendre! Je n'ai pas entendu parler de quelulu ... mais je peux demander autour.
Vous avez une recette injera - trouvé! Je vais devoir essayer de faire mon propre maintenant.
Je ne savais pas aussi que vous êtes à Asheville. Mon mari et moi essayons d'y arriver au moins une fois chaque année. Il est presque difficile de croire qu'il n'y a pas un restaurant éthiopien en ville considérant combien d'autres cuisines ethniques sont disponibles. La prochaine fois que je veux vraiment aller au restaurant népalais depuis tant de mes clients sont du Népal.
farine de teff est facilement disponible par correspondance. La plupart des aliments de santé et magasins d'aliments naturels portent au moins teff qui peut être broyé. Il ne prend que 1 jour à fermenter injera. Mélanger dans un bol placé sur le comptoir de cuisine avec une serviette sur et oublier jusqu'à l'heure du dîner le lendemain. pâte berebere ou mélange d'épices à sec peuvent être facilement fabriqués avec des ingrédients la plupart des gens ont déjà dans leurs placards. Berebere est un must pour le vrai goût éthiopien.
Je dis il ne faut pas avoir peur de nos aliments et la préparation des aliments, permet de faire une aventure!
Si vous voulez une recette pour berebere, j'ai un grand!
L'une des raisons pour lesquelles les villes ont certaines populations d'immigrants est qu'ils sont en quelque sorte devenir ami à eux, généralement par le biais d'un programme de réfugiés. À Minneapolis, nous avons eu plusieurs vagues de réfugiés vietnamiens, éthiopiens et somaliens. pain injera est vendu dans mon magasin de quartier, Everett de, ce qui est assez américain au premier coup d'œil. Heureusement, je peux sauter cette étape de cuisson!
J'ai fait plusieurs de vos recettes éthiopiennes ce soir pour essayer de reproduire la propagation belle au-dessus ... WOW - vous cloué. Merci beaucoup pour ce poste. Je voulais essayer la cuisson des aliments éthiopienne pendant un certain temps, mais ce fut la première fois que je me sentais comme il y avait assez direction complète pour un repas complet. Des critiques dithyrambiques tout autour de mes invités! Merci merci merci.
SO heureux que vous ayez aimé Cindy!
J'adore la nourriture éthiopienne, mais je suis aussi un peu paresseux dans la cuisine parfois ... si cela ressemble à une bonne recette pour essayer ... Cependant, Doro traditionnel Wat a le poulet sur les morceaux d'os ... et (la meilleure partie) des oeufs entiers durs (avec la coquille hors bien sûr) en elle. Doro Wat est l'un de mes préférés, donc je vais essayer de peaufiner cette recette pour inclure les œufs et les plus gros morceaux de poulet.
Je vous remercie beaucoup pour l'affichage de ces recettes, nous étions de nouveau à la cuisine éthiopienne, mais faire ces plats tout le temps maintenant! Très délicieux en effet!
Merci beaucoup. Notre fils manque nourriture de son pays. Merci à vous, nous allons festoyer à la maison pour son 15e anniversaire au lieu de conduire 2 heures au restaurant le plus proche éthiopien. Vous pouvez acheter Berbere par Frontier Coop si vous voulez la vraie chose. Bénédictions à vous!