Réfrigérateur rapide Cornichons - Montagne Cooks Mama
Je ne peux pas professer assez pour vous combien j'aime ces cornichons à l'aneth. Après trois années de tentatives infructueuses à préserver les cornichons, je l'ai enfin trouvé ma recette. Il est tout au sujet de la cornichon réfrigérateur rapide. Ces cornichons particuliers sont croustillants, acidulé et ont une saveur d'ail incroyable et l'aneth.
J'ai conserves au vinaigre conserveries essayé les 3 dernières années. Toujours essayer une nouvelle recette, en prenant des conseils de conserveries autres sur la façon de les garder croquants, mais chaque fois que je suis terriblement déçu. Je me demande si c'est le temps de traitement supplémentaire que je dois ajouter parce que je vis à une altitude aussi élevée ou je ne ai jamais trouvé la bonne recette. De toute façon, chaque année je mettrais une tonne de temps et d'argent dans un lot de conserves au vinaigre qui, inévitablement, a trouvé leur sort avec la disposition de la cuisine.
Je suis arrivé avec mon ami Annalise la semaine dernière pour une journée de mise en conserve et bavarde. Honnêtement, je ne peux pas penser à une façon que je préfère passer ma matinée. Elle a fait un peu de confiture étonnante que j'espère qu'elle publiera bientôt. Je l'ai dit avant, mais l'une des meilleures parties de blogs est les amitiés que j'ai fait à cause de cela. Annalise et moi avons rencontré à travers les blogs, mais elle est devenue un grand ami à l'extérieur de blogs aussi. À terre, une maman étonnante et elle sait vraiment son chemin autour de la cuisine! La jeune fille a du talent fou quand il s'agit de la cuisson. Chaque fois que nous nous réunissons, je laisse inspiré que nous idées rebondissent constamment les uns des autres. Je suis chanceux de l'avoir dans ma vie et si vous avez pas lu son blog, complètement délicieux. vous devez commencer. Je vous promets que vous l'aimez et ses recettes autant que je fais !!
Passez tous une bonne semaine!!
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Réfrigérateur rapide Cornichons
cornichons à l'aneth rapide du réfrigérateur doivent utiliser des produits frais d'été croquante, acidulée et parfait.
- 2 têtes d'ail
- 10 tasses d'eau
- 5 tasses de vinaigre blanc distillé
- 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de sel de décapage
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 2 lb concombres Kirby, logés longitudinalement
- 1 botte de petites carottes, les verts parés et réduits de moitié si nécessaire
- 1 petit chou-fleur de tête, coupé en morceaux de 1 pouce
- 1 botte d'oignons verts, hauts et coupé à une longueur leur place dans un pot de taille de quart
- 1-2 piments rouges chauds, épépiné et coupé en tranches minces
- brins d'aneth frais
- Dans une grande casserole, porter l'eau et de l'ail à ébullition. Cuire pendant 5 minutes. Ajouter le vinaigre et le sel, augmenter la chaleur à haute, porter à ébullition, en remuant jusqu'à ce que le sel se dissout. Retirer du feu.
- Utilisation de 8-1 pinte pots en verre, placer 2-3 brins d'aneth frais dans chaque. Diviser les graines et les grains de poivre de façon égale entre les pots. En utilisant des pinces, retirer l'ail de la saumure et diviser de manière égale parmi les 8 pots. Puis emballer les pots remplis de concombres, carottes, oignons verts, le chou-fleur et piments. Vous voulez qu'ils soient bien bourrés.
- Apportez la saumure à ébullition, verser sur les légumes pour couvrir complètement, laisser refroidir, couvrir et réfrigérer. Les cornichons seront bon goût en quelques heures, mais encore mieux après quelques jours si vous pouvez leur résister! Pickles gardera au réfrigérateur pendant environ 3 mois.
Je lis la recette examine religieusement, parce qu'il ne semble pas y avoir assez d'heures dans le week-end pour « essais et erreurs ». Alors, je voulais laisser ma recommandation sincère pour cette recette. CEUX-CI SONT INCROYABLE. J'utilisé Sea Morton Salt au lieu de sel pour marinades, a ajouté une cuillère à soupe de coriandre, et avait seulement des bocaux Mason au lieu de la taille de quart. Il n'a pas d'importance. Je les ai fait la nuit dernière et je ne pouvais pas croire à quel point ils sont devenus rapidement des cornichons « vrais ». Ils goûtent exactement comment un cornichon à l'aneth devrait goûter. Croquante, acidulée, et la quantité parfaite de salé. Ce sera mon go-to recette de décapage à partir de maintenant. J'ai donné un pot à un ami avec confiance! Je fais cuire et cuire fréquemment, mais « projet » de cuisson comme le décapage ou fermenter ou quelque chose en dehors de la cuisine quotidienne me rituel fait peur. Cela dit, je trouve que cela est tout à fait moyen facile et un joli « sûr » Jar quelque chose (je suis toujours peur des choses conserveries qui ne vont pas directement au réfrigérateur). Il vaut bien faire le temps pour-ceux-ci sont si bons et frais que je ne veux pas vraiment acheter acheté en magasin jamais et je pense bien tailler quelques heures tous les deux ou trois mois pour faire un peu de décapage de réfrigérateur. Toute personne qui est sur la clôture doit absolument essayer. Je vous remercie!
Ok ... J'ai fait un demi lot de ces conserves au vinaigre et je ne pouvais pas résister à les essayer cet après-midi! HOU LA LA! Sérieusement délicieux, je ne peux pas imaginer ce qu'ils vont goûter comme demain. J'ai suivi la recette presque exactement, j'ai remplacé les flocons de piment rouge parce que c'était ce que j'avais, mais tout le reste le même. Donc, facile et donc, délicieux! Je souhaite fait un lot complet ... au magasin pour plus de concombres! Merci beaucoup pour l'affichage de cette recette! Essayez-vous ne serez pas déçu. # 128578;
Merci! Ils sont grands, sont-ils pas? Je viens d'acheter tout pour faire un lot!
Je sais que le jeu arbitrage trop bien! Je viens de faire hier lot. Ce sont mes préférés aussi bien. Profitez et merci pour la lecture!
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Astuce haute altitude
Du fait que le point d'ébullition est plus bas, le liquide a tendance à s'évaporer plus rapidement. Lors de la soupe ou du riz, augmenter le liquide de 15-20% et ajouter quelques minutes supplémentaires de temps de cuisson.
