(Riz cuit à la vapeur gâteaux Putong Bigas) I, The Sweet - Side of Me Savory

Meilleur jumelé avec Dinuguan, Sopas, lugaw ou Pancit pour ne citer que quelques-uns.

Une nuit avant de faire le puto, rendre l'eau d'anis en faisant bouillir l'eau avec l'anis étoilé. Laisser refroidir complètement et enlever l'anis étoilé. Mélanger l'eau d'anis avec la farine de riz, mélanger jusqu'à ce que votre forme une boule. Couvrir d'un film alimentaire et laisser une nuit. Cela aidera à adoucir la farine de riz.
Lorsque vous êtes prêt à faire le puto, préparer le bateau à vapeur. Envelopper le couvercle avec un chiffon propre. Gardez le bateau à vapeur sur le laisser mijoter. Graisser les moules Puto que vous allez utiliser.
Dans un bol, mélanger la poudre à pâte, le sucre, le lait de coco, le sel et l'huile. Bien mélanger. Verser lentement ce mélange de lait de coco sur le mélange de farine de riz. Incorporer soigneusement jusqu'à ce que la pâte devient mince et pas plus de grumeaux.
Diviser la pâte en 3 bols pour chaque saveur. Saveur chaque lot avec goût désiré.
Verser sur les moules de Puto et de la vapeur pendant 15 à 2o minutes de plus petite taille (10 à 12 minutes) à feu moyen. Assurez-vous de remuer la pâte avant de verser dans des moules pour le lot suivant.
Retirer des moules, transfert à une grille et laisser refroidir complètement.

Si vous prévoyez de faire puto aromatisée, l'eau d'anis peut être ignorée. Au lieu de combiner directement l'eau avec la farine de riz et laisser une nuit.
S'il vous plaît utiliser la farine de riz de la Thaïlande et assurez-vous que l'étiquette lit FARINE DE RIZ. La farine de riz gluant est différent de ce farine de riz.
Au lieu de la noix de coco, l'eau pure peut être utilisé.
S'il vous plaît ne vous attendez pas une texture Puto Calasiao de cette recette.
Cette pâte est une pâte très mince.