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Qu'est-ce que rocou?
Rocou est une épice et une couleur naturelle qui est dérivé de l'arbuste roucou. Rocou est généralement utilisé comme colorant alimentaire et colorant, mais en même temps, il est aussi un bon exhausteur de goût. Il a une belle couleur rouge qui est utile pour apporter des couleurs rouge et orange au nombre de recettes. Il provient des graines de achiote qui est un coeur en forme, fruits rouges avec des épines. extrait de rocou est dérivé des graines de achiote qui sortent lors de l'éclatement des fruits mûrs roucou en deux. Rocou est également chargé de multiples propriétés médicinales et est donc utilisé majorly dans la cuisine et d'autres pratiques culinaires.
21 CFR Section 73.30, 73,1030 et 73,2030
Produits laitiers, boulangerie et grignotines
Couleur de rocou
Rocou est un colorant alimentaire naturel qui a été utilisé depuis les temps anciens. La couleur représente le feu, le soleil et le sang dans les premières civilisations amérindiennes. La couleur a été utilisé pour la nourriture, des vêtements en train de mourir, et la coloration du corps lors des cérémonies.
Rocou est jaune, colorant alimentaire naturel obtenu à partir des graines de l'arbre roucou. Les pigments qui produisent ce jaune à la gamme de couleur orange sont les caroténoïdes, bixine et la norbixine. La concentration de la couleur est exprimée en pourcentage de ces composés et le contenu varie en fonction du procédé d'extraction. pH, les émulsifiants et de solubilité global affectent la teinte. Soluble dans l'huile rocou a une teinte plus claire. L'utilisation de la couleur de rocou ne se limite pas à un seul type d'utilisation. De rouges à lèvres aux crèmes de beauté, de fromage aux glaces et de textiles retour aux produits de beauté. Les utilisations de couleur de rocou peut trouver est presque tous les domaines de la vie.
Extrait de rocou
Si les graines de rocou sont utilisées comme il est, il est vraiment difficile. Les graines ont un revêtement d'une pâte huileuse qui contient bixine. Bixine est un caroténoïde jaune orange. Il est extrait en utilisant une solution alcaline aqueuse et d'un solvant d'huile végétale. solvant d'huile végétale donne soluble dans l'huile bixine, la solution alcaline soluble dans l'eau donne la norbixine et Propyline Glycol donne une combinaison.
Pour la forme de poudre. Les graines de rocou doivent être séchées et broyées pour en extraire la poudre. Dérivation du sous forme de pâte a besoin plus d'une eau, le vinaigre et d'autres herbes trop parfois.
Applications rocou
Applications de couleur de rocou
Avec ses multiples propriétés avantageuses rocou est très demandé dans l'industrie alimentaire, ainsi que d'autres industries qui utilisent rocou pour la teinture.- Pour la cuisson, il est utilisé majorly dans les produits laitiers et de boulangerie comme le fromage, le beurre et d'autres produits de confiserie.
- D'autres utilisations de rocou se trouvent dans la peinture industrie de la fabrication. Un certain nombre de peintures pour le corps sont fabriqués à l'aide de colorant rocou.
- Cosmétiques comme les rouges à lèvres et d'autres produits de beauté et de soins du corps. Il est utilisé pour la coloration des hydratants, crèmes, masques pour le visage, etc.
- Industrie textile utilise également rocou pour la teinture des textiles et des vêtements.
- Il est également utilisé dans les médicaments de guérison comme des onguents et des plâtres.
- Il est également connu pour traiter la fièvre, la dysenterie, les maladies rénales, etc.