Rôti Aubergine de patates douces au curry au fromage Paratha - Happy
Je ne dois pas vous dire comment il était incroyablement aromatique. Les épices jouent le premier violon dans la cuisine indienne. Lorsque vous les griller sur une casserole, ils vous donnent toute leur superbe arôme, ainsi que la saveur et de nutriments pour zéro calories! Est-ce pas merveilleux?
Aubergine rôtie au curry au fromage de grains entiers Paratha pain plat
Rôti Aubergine de patates douces de Indian Curry au fromage Paratha plat Pain - sain et savoureux curry végétarien saison. Parfait pour faire à l'avance!
Préchauffer le four à 180 ° C ou 350 ° F.
pommes de terre dés doux et transfert à une plaque de cuisson, saupoudrez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre noir et rôtir pendant 10 minutes, retourner et ajouter les aubergines coupées en dés, saupoudrer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à coloration dorée , retournant une fois aubergines.
En attendant, hacher l'oignon, l'ail et le piment rouge. Au cours de frappe moyenne, chauffer une cosse d'huile végétale dans une poêle. Ajouter l'oignon, l'ail et le piment. Cuire pendant environ 8-10 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter toutes les épices et cuire pendant 3 minutes. Ajouter les amandes moulues, les tomates coupées en dés avec le jus, le lait de coco et de l'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes, ajouter l'aubergine et dices patate douce 3 minutes avant la fin.
Faire parathas: Dans un bol, mélanger la farine avec le sel, 1 cuillère à café d'huile végétale et le lait. Commencez avec une petite quantité et ajouter le lait petit à petit tout en malaxant, jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Laisser reposer pendant 10 minutes.
Préparer la garniture: briser le fromage feta avec vos doigts et hacher l'oignon.
Diviser la pâte en 4 parties et les rouler en fines avec un rouleau à pâtisserie sur une surface saupoudrée de farine. Mettre la garniture sur deux d'entre eux et assaisonner avec le poivre noir. Couvrir avec le reste-pains plats et les rouler à nouveau.
Chauffer 1 cuillère à café de l'huile végétale à feu moyen. Faire revenir chaque paratha pendant environ 5 minutes, en retournant toutes les 30 secondes et ajouter de l'huile si nécessaire jusqu'à ce que doré croustillant.
Assaisonnez le curry avec du sel et du poivre au goût. Servir avec une oreille de yaourt grec et parathas (ou de riz). Prendre plaisir!