SALSA VERDE Enchiladas sont un parfait repas délicieux et simple pour toute occasion. Ils sont bourrés de poulet, salsa verde, fromage, et garni de plus de sauce, du fromage, des oignons, pico et Crema. Le nec plus ultra facile repas mexicain!
Je ne chaque famille a besoin de soins qui vous êtes, une recette enchilada incroyable de se replier sur! la nourriture mexicaine a toujours été l'une de mes choses préférées, mais je n'ai pas fait trop de enchiladas. Je tiens généralement à nachos. queso. et fajitas. Maintenant que j'ai cette étonnante SALSA VERDE Enchiladas sous ma ceinture, je vais faire ces derniers sur la régulière! Il est facile, si délicieux, et chargé de saveur. Quelque chose à ce sujet Salsa Verde m'a vraiment accro ... êtes-vous prêt pour cette amazingness?
Nous avons assez bien suivi la recette à T ... mais parce qu'il est moi, nous avons ajouté plus de fromage. Êtes-vous surpris? Je pense qu'un peu de fromage à l'intérieur du enchilada va un long chemin, et ceux-ci ne vous décevra pas. Juste le poulet, les oignons sautés, fromage et salsa verde. SO YUM! Simple et délicieuse cuisine de confort. YUMM.
Pour le poulet:
2 livres poitrines de poulet sans os ou les cuisses (ou 3 tasses) poulet rôti
1 petit oignon, coupé en deux
4 gousses d'ail, coupées en dés
1 cuillère à soupe de sel casher
Pour la Salsa Verde (sauce verte):
1 lb tomatilles frais, pelés, rincé et coupé en quartiers (en conserve sont d'accord pour utiliser)
1 petit oignon, pelé haché
1 gousse d'ail pelé et haché
2 piments serrano, épépinés, éraflés et hachées
½ tasse de coriandre fraîche, haché rugueuse
sel, au goût
Pour le Enchiladas:
½ huile de canola de tasse
12 tortillas de maïs jaune ou blanc
2 tasses de fromage râpé mélange mexicain
1 tasse de crème sure, crème fraîche ou crema mexicaine
1 tasse fresque queso ou du fromage Cotija, émietté
½ oignon jaune moyen douces, pelées et coupées en dés
2 tomates fraîches, coupées en dés
¼ tasse de coriandre fraîche hachée
Garnit: avocat haché, pico de gallo,
- Préchauffer le four à 375 degrés F. Vaporiser un plat allant au four 9x13 pouces avec un aérosol de cuisson.
Pour le poulet:
Si vous utilisez les poitrines de poulet ou cuisses, placer le poulet dans une grande casserole avec l'oignon, l'ail et le sel. Couvrir d'eau et porter à ébullition à feu moyen-vif. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 15 minutes.
Le poulet dans une planche à découper et laisser refroidir. Utiliser deux fourches pour broyer la viande ou couper le poulet en cubes de 1 pouce.
Si vous utilisez le poulet rôti, retirez la viande de la peau et les os, et déchiqueter la viande ou le couper en cubes de 1 po.
Pour la sauce verte (Salsa Verde):
Mélanger tous les ingrédients de la salsa verde dans un robot mélangeur ou robot culinaire et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Ajouter un peu d'eau pour lisser, si nécessaire.
Sel et poivre au goût.
Préparation du Tortillas:
Tout d'abord préparer les tortillas: Dans une casserole moyenne faire revenir à feu moyen-vif, faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'il miroite. Utilisez des pinces pour placer une tortilla dans l'huile chaude. L'huile doit être assez chaude pour la tortilla à bulles immédiatement. Faire chauffer la tortilla pendant 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Transfert tortilla sur une grille de cuisson placée sur une plaque de cuisson. Répéter l'opération avec les autres tortillas. Travaillez rapidement.
Assemblage des enchiladas:
Placer ½ tasse de sauce verte (salsa verde) dans le fond de la casserole / plat préparé et étaler autour du plat. Placez 2 cuillères à soupe de poulet, 1 cuillère à café de sauce verte (salsa verde) et 1 cuillère à soupe de fromage râpé dans une tortilla. Placez-le côté couture vers le bas dans le plat et répéter avec les autres tortillas. Placez les tortillas juste à côté de l'autre dans la casserole. Cuillère sauce verte sur le dessus des enchiladas laminés et saupoudrer de la moitié du fromage émietté.
Placez les enchiladas au four et cuire 20-30 minutes ou jusqu'à ce que le milieu enchiladas sont chauffées et que le fromage soit fondu. Retirer du four enchiladas, mais laisser la chaleur, et une cuillère sauce verte sur les enchiladas, sur toute la longueur. Placez-les dans le four pendant 5 minutes.
Retirer les enchiladas du four et napper de crème sure ou crema mexicaine. Saupoudrer avec le reste de fresque queso émietté ou de fromage Cotija, tomates hachées, l'oignon haché et coriandre fraîche.
Sers immédiatement.
Prendre plaisir!
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