Sauce à l'ail chinois pour les sautés Recette
Ce que j'ai découvert est la sauce à l'ail chinois, semblable à la sauce brune que je l'ai écrit au sujet avant, pourrait être très populaire dans Emporter occidentaux.
Dans la cuisine chinoise, parfois des plats sautés peuvent générer un peu de liquide pendant la cuisson et beaucoup de chefs chinois incorporez un peu d'eau de l'amidon de pomme de terre. l'eau de l'amidon de pomme de terre est habituellement 1-2 cuillères à café d'amidon de pomme de terre mélangée avec quelques cuillères à soupe d'eau froide et cela « épaissir » la sauce dans les plats sautés.
Peu importe si l'authenticité de la sauce à l'ail à la sauce chinoise, l'ail est un ingrédient avec de multiples santé (et le goût) avantages. L'ail est étroitement lié aux oignons, les échalotes et les poireaux et a été utilisé dans les deux cuisines et à des fins médicinales au moins les temps égyptiens.
- L'ail contient un composé appelé allicine qui est excellent pour votre tube digestif.
- L'ail contient du manganèse. B6 et de la vitamine C, Sélénium et Fibre
- Contient très peu de calories. 1 once de 28 grammes d'ail contient 42 calories, 1,8 g de protéines et de 9 g de glucides
- Il peut aider à guérir le rhume et la maladie de combat
- Peut aider à réduire les niveaux de pression artérielle et le cholestérol
- L'ail contient aussi des antioxydants qui peuvent aider à prévenir la maladie d'Alzheimer et la démence.
- La recherche a été fait pour prouver les avantages de l'exercice de manger de l'ail. Il a été prouvé pour améliorer les performances des animaux de laboratoire, mais les tests chez l'homme sont jusqu'à présent peu concluants
- L'ail est bon pour vos os
Et enfin, l'ail bon goût. Chaque fois que je fais cuire quoi que ce soit rôti à la maison mon mari insiste sur rôtir un peu d'ail aussi bien et il va littéralement manger loin sur l'ail rôti.
Il n'y a qu'un seul couramment utilisé la sauce de type ail dans la cuisine chinoise qui est utilisé comme une sauce boulette.
Voici une recette de cette sauce à l'ail chinois de l'ancien expert en cuisine chinoise:
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de sauce soya légère
- 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
- 2 cuillères à café de vin de riz chinois ou xérès sec
- ¼ - ½ sauce chili cuillère à café ou selon le goût (j'utilise ½ cuillère à café)
- ¼ cuillère à café d'huile de sésame asiatique
- 1 ½ cuillère à café d'amidon de maïs
- eau 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou d'arachide
- 3-4 gousses d'ail moyennes, hachées finement (4 teaspoon- 1 ½ cuillères à soupe d'ail haché)
Comment le faire
- Mélanger le vinaigre de riz, le sucre, les sauces de soja, le vin de riz ou de xérès, la sauce chili et l'huile de sésame dans un petit bol, en remuant pour bien mélanger. Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans l'eau.
- Chauffer l'huile 1 cuillère à soupe à feu moyen dans une casserole. Ajouter l'ail et cuire, en remuant jusqu'à aromatiques (environ 30 secondes).
- Rapidement malaxer la sauce, ajouter à la casserole et porter à ébullition, en remuant. (Cela prendra environ une minute).
- Malaxer le mélange eau de fécule de maïs et l'ajouter à la sauce, en remuant pour épaissir.
Un aillée est un excellent moyen d'ajouter de la saveur supplémentaire pour sautés plats, en particulier des plats de fruits de mer.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!