Schezwan recette de sauce - Comment faire la sauce Schezwan maison - Sharmis Passions
Sauce Schezwan est une sauce épicée utilisée dans les recettes Schezwan comme Schezwan riz frit, nouilles, etc.
Schezwan / Sichuan / Szechuan est un style de cuisine chinoise originaire de la province du Sichuan dans le sud-ouest sauce China.Schezwan a des saveurs audacieuses, en particulier l'âcreté et spiciness résultant de l'utilisation libérale de l'ail et les piments [Source. Wikipédia]
Je l'ai vu la sauce Chings Schezwan mais je voulais essayer maison ... Mais je suis sérieusement pas un fan de la nourriture épicée donc a hésité à essayer des recettes de Schezwan mais fait mon esprit pour faire cette sauce atleast pour poster ici.
Bien que je ne suis pas friand de nourriture épicée, j'aime la saveur de Schezwan Énormément essayé hier sauce et stockée it.I fait nouilles Schezwan aujourd'hui et nous avons apprécié pour le petit déjeuner ... Il peut en profiter était encore chaud de feu, mais une fois dans un certain temps # 128578;
Temps de préparation. 15 minutes | Temps de cuisson. 10 min | Fait du. 1/2 tasse
Catégorie de la recette. Sauce maison | Cuisine de recettes. Indo chinois
Piments rouges secs - 30
Ail - 15 de petite taille haché finement
Ginger - 1 c finement haché
Sauce soja - peu moins de 1/4 c
Vinaigre - 1 cuillère à café
Poivre en poudre - 1 cuillère à café
Sauce tomate - 1 cuillère à soupe
L'huile de cuisson - 3 cuillères à soupe
Sel - au goût
- Ajout de plus d'huile est obligatoire, l'huile doit flotter au-dessus en tant que couche augmente la durée .Cette de conservation de la sauce.
- Vous pouvez sauter la sauce tomate et ajouter le sucre à la place.
- Faire cuire jusqu'à ce que l'huile sépare et commence à quitter les côtés de la casserole.
- Vous pouvez même ajouter les piments rouges avec des graines, mais je préfère l'enlever pour réduire le spiciness.
- Si vous obtenez des piments rouges cachemiris utiliser alors un mélange des deux piments rouges normaux et cachemiris.
- Ajout de l'oignon, l'oignon de printemps est facultative dans la sauce est optional.I n'a pas ajouté tout en faisant la sauce et il a choisi d'ajouter tout en faisant des recettes Schezwan.
- Vous pouvez même ajouter une cuillère à soupe de céleri haché si vous l'obtenez.
- Si vous utilisez des piments rouges cachemiris il est correct de l'ajouter en tant que tel sans enlever les graines car ils sont moins épicés. J'utilise des piments rouges normaux afin de réduire le Hotness j'ai enlevé les graines.
- Vous pouvez utiliser cette sauce comme condiment pour les en-cas ou l'utiliser pour des recettes de Schezwan comme le riz frit, nouilles, etc.
- La sauce doit rester bonne atleast pendant 3-4 semaines au réfrigérateur. Je mettrai à jour ici après avoir vérifié la durée de vie de ma sauce maison.
- Poivre de Sichuan est un ingrédient spécial utilisé dans cette sauce pour la saveur unique, mais je ne pouvais pas tellement sauté que seul.
