Slovaque haluski - Gnocchi Tchèque et chou plat
Comme un garçon de 19 ans, mon mari a déménagé à la République tchèque, où il a vécu pendant deux ans comme missionnaire. Eh oui, il était un missionnaire mormon à frapper aux portes dans l'ancien logement du bloc communiste. Il a passé beaucoup de temps à enseigner des cours d'anglais et d'aider les gens aussi bien. Si vous avez déjà rencontré alors un ancien missionnaire LDS / Mormon vous savez qu'ils ont un amour profond pour tête de série où ils ont passé leurs 2 ans. La nourriture en particulier devient une partie d'entre eux. L'un plat que mon mari aime absolument de ses jours de Prague est appelé haluski. Pensez gnocchi rencontre boulette de pommes de terre avec du fromage et du bacon. Il est la nourriture de confort et il est délicieux. Je l'aime parce qu'il implique le chou et les oignons sautés que je trouve un moyen incroyablement délicieux à manger du chou. Il est si populaire qu'ils fabriquent en fait les fabricants de haluski pour disperser rapidement votre pâte boulette dans l'eau bouillante. En République tchèque, ils utiliser soit le fabricant de haluski ou hacher la pâte directement à partir d'une planche à découper dans l'eau qui est facile si vous pratiquez beaucoup. Cependant, je façonne juste moi comme je gnocchi ce qui prouve beaucoup plus facile pour moi et probablement beaucoup plus facile pour vous aussi. Je suis sûr que vous êtes beaucoup mieux à rouler « serpents de pâte » et les couper que de faire des techniques de coupe de pointe freestyle. Il est pas assez de nourriture. Il n'y a pas de couleurs vives ou superbes. Mais il est à peu près équivalent de Mac et du fromage et quand est-ce que jamais assez? Vous aurez juste à me faire confiance que ce qui est absolument délicieux.
2 grosses pommes de terre pelées
3+ tasses de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 de sel
2 oeufs
lait 1/3 tasse
1/2 tasse de beurre
Une tête de chou, grossièrement hachées
1 oignon, coupé en deux et en tranches
sel et poivre
8 oz pancetta
5 oz de fromage de chèvre ordinaire, émietté
2. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu doux. Une fois fondu, augmenter la chaleur à haute moyen et faire revenir les oignons et le chou dans le beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Saute pendant 10 minutes, en remuant souvent. Ajouter au pancetta et faire revenir pendant 7 minutes. Retirer du feu.
3. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Travailler en lots bouillir les boulettes de pommes de terre pendant 3 minutes chaque lot. Retirer de l'eau avec une écumoire. Les boulettes cuites peuvent être combinés directement avec le mélange de chou cuit.
4. Répartir le fromage de chèvre émietté tout au long de la combo boulette / chou. Il va fondre dans une belle sauce comme il est agité par. Servir chaud.
*** En Pologne, ils font des haluski avec des nouilles aux œufs au lieu des boulettes de pommes de terre. Je l'ai eu dans les deux sens et je peux témoigner de la version Slovaki des boulettes de pommes de terre comme supérieurs.