Soft - Chewy Snickerdoodle Cookies - Mama épinglage
Si vous êtes à la recherche de la recette de biscuit parfait, vous l'avez trouvé! Ces cookies spéculoos sont épais, doux, moelleux et absolument délicieux !!
J'adore les cookies. Je fais vraiment. Mais avec cet amour vient des normes élevées. Je ne veux pas manger ne importe quel vieux cookie. Soyons honnête ... tout vieux cookie est tout simplement pas la peine les calories. Mais quand un cookie est parfait, il n'y a pas beaucoup mieux dans la vie pour moi.
Alors, en quoi un cookie répondre à cette norme soi-disant parfait?
Il doit être SOFT.
Il doit être caoutchouteuse.
Il doit être EPAISSE.
Je sais qu'il ya des personnes croustillantes genre de biscuits là-bas, mais je ne suis pas l'un d'entre eux. Pour moi, le plus grand, plus épais et plus doux ce cookie est, le mieux! Ces cookies sont difficiles à mâcher de spéculoos de ce qui précède. En fait, ils sont si délicieux qu'ils peuvent me faire oublier qu'ils n'ont même pas le chocolat en eux, ce qui est généralement une exigence de dessert pour moi. Parce que le chocolat qui a besoin quand vous avez doux, épais, difficile à mâcher cinamonny, la perfection d'appeler votre nom! Prenez un verre de lait et nous allons commencer.
Cookies Chewy Snickerdoodle - Soft
Il y a quelques truc pour faire sortir ceux-ci parfaitement. Heureusement pour vous, je ne fais pas des recettes secrètes, je vais à plat sur tous les détails.
Rassemblez vos ingrédients et commencer en combinant vos ingrédients secs dans un bol.
Ensuite, ajoutez le beurre et le sucre dans votre KitchenAid bol mélangeur et mélanger avec un fouet jusqu'à consistance légère. Vous pouvez faire ces à la main, mais la pâte devient super épaisse de sorte que vous devrez mettre un peu de muscle derrière. Si vous ne disposez pas d'un Kitchenaid et que vous aimez faire cuire, vous manque vraiment sur la vie. Je recommande vraiment se livrer pour obtenir un ou l'ajouter à votre liste de Noël ou d'anniversaire!
Ajouter l'oeuf et la vanille au mélange de beurre et battre jusqu'à consistance homogène.
Ajouter lentement la farine au mélange de beurre, bien mélanger à chaque fois est ajouté le mélange de farine. L'un des éléments clés d'obtenir les cookies spéculoos être épais et difficile à mâcher est la haute teneur en farine. La pâte doit être non collante, mais pas non plus granuleuse lorsque vous avez terminé le mélange.
Si la pâte est granuleuse après avoir ajouté la farine, ajouter une cuillère à café d'eau à la fois, le mélange après chaque, jusqu'à ce que la pâte colle ensemble.
Si la pâte est encore collante une fois que vous ajoutez la farine, puis ajouter la farine supplémentaire une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la pâte devienne non collante.
Suivant utiliser une mesure de 1/4 tasse pour ramasser la pâte et rouler en boules.
Rouler chaque boule dans le mélange de sucre à la cannelle bien enrober et placer le ballon sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un revêtement silpat (mon fav!) Ou de papier parchemin. Ne pas utiliser un vaporisateur de cuisson!
Cuire au four à 350 ° F pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le centre est juste fait. Ceci est l'autre élément crucial de ces cookies! Ne pas trop cuire les ou ils ne seront pas la même texture moelleuse douce qui les rend si parfait. Le temps de cuisson dépend de la façon dont votre four fonctionne, la taille, ainsi que l'altitude et quelques autres facteurs La première fois que vous faites ce que vous voulez les regarder assez près pour voir combien de temps ils prennent, alors vous serez en mesure de répéter les cuire pour cette durée de lots supplémentaires.
Je pense que vous conviendrez avec moi ... ces cookies sont assez parfait! Cette recette fera environ 12 biscuits assez grandes. Si vous n'êtes pas allez les manger tout de suite, je vous recommande fortement de les stocker dans le congélateur. Cela permet de garder super frais et dégustation comme le fait de bien après leur sortie du four. Une fois que vous êtes prêt à les manger à nouveau, juste sortir du congélateur et laissez-le décongeler pendant environ 30 minutes, ou tout simplement pop dans le micro-ondes pendant environ 30 secondes. Paradis!
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En fait, la levure chimique est le bicarbonate de soude, de l'amidon de maïs, et phosphate monocalcique (un acide pour activer le bicarbonate de soude). La crème de tartre est également un acide, mais il est bitartrate de potassium. Ainsi, ils sont essentiellement chimiquement différents, mais fonctionnent de la même dans la recette qui est d'aider la montée des cookies. Si vous préférez la crème de tartre, vous pouvez remplacer la poudre à pâte avec 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 2 cuillères à café de crème de tartre pour un biscuit plus cakey, épais. Si vous préférez un cookie plus mince, caoutchouteux, remplacer la poudre à pâte avec 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 cuillère à café de crème de tartre pour avoir moins hausse. Espérons que cette information aide. Juste quelques informations que j'ai découvert au cours de ma quête du cookie Snickerdoodle texture parfaitement moelleuse.
Ouais en fait un biscuit de sucre épais et caoutchouteuse sons délicieux! Aussi mon mari biscuit préféré est noix aux pépites de chocolat blanc macadamia. Donc, je veux dire si vous voulez essayer de s'attaquer à ces grands! Sinon c'est bien aussi!
Grande recette! Je vous remercie!
Je vis dans une position élevée d'altitude, au-dessus de 6000 pieds. Savez-vous comment modifier cette recette pour travailler en haute altitude? Cette recette a l'air et semble incroyable, mais je crains que cela ne fonctionne pas bon pour là où je vis. Merci!
Awww les miennes étaient trop farineuse. « (Je pense que je devais ajouter de l'eau à la pâte. J'étais sur la clôture si elle était granuleuse ou non. Ils ne sont pas aplatissent dans le four non plus. Je pense que ce RLY était mon erreur mais pour ne pas ajouter de l'eau .
Nous sommes encore nos cookies. Bon goût!
Ceux-ci étaient délicieux! Je devais faire quelques changements en raison de ce qui était à la maison. J'utilisé la farine de blé entier, a dû utiliser un peu de raccourcir quand je suis sorti de beurre, et le bicarbonate de soude au lieu de poudre! Je leur ai aussi fait plus petit (24 biscuits obtenu sur la recette), mais ils sont sortis vraiment très bon! Même mon mari qui a dit « snickerdoodles sont fades » a changé son fusil d'épaule après les manger! Merci!
OMG je viens de faire ces derniers et ils étaient parfaits. Je ne possède pas un batteur et mon batteur à main est sur le fritz donc je une cuillère en bois pour commencer à mélanger et mes mains pour le combiner à la fin. J'ai aussi ajouté une cuillère à café de cannelle et cuillère à café et supplémentaire de l'extrait de vanille aussi. Je voulais juste plus de saveur dans la pâte. Pour finir je les ai fait à l'aide d'une cuillère à biscuits les bascule alors en boule et aplani le sommet. Je les ai fait cuire au four à 350 pendant 10 min. Je me suis retrouvé avec environ 24 cookies. Juste a donné la moitié d'entre eux à mon voisin, donc je ne les ai pas manger tous.
Tellement délicieux. Merci beaucoup!
OMG je viens de faire ces derniers et ils étaient parfaits. Je ne possède pas un batteur et mon batteur à main est sur le fritz donc je une cuillère en bois pour commencer à mélanger et mes mains pour le combiner à la fin. J'ai aussi ajouté une cuillère à café de cannelle et cuillère à café et supplémentaire de l'extrait de vanille aussi. Je voulais juste plus de saveur dans la pâte. Pour finir je les ai fait à l'aide d'une cuillère à biscuits les bascule alors en boule et aplani le sommet. Je les ai fait cuire au four à 350 pendant 10 min. Je me suis retrouvé avec environ 24 cookies. Juste a donné la moitié d'entre eux à mon voisin, donc je ne les ai pas manger tous.
Tellement délicieux. Merci beaucoup!
question idiote, mais quand je fais cuire au four j'utilise généralement la farine tout usage, mais vous ne spécifiez pas. Je suppose aussi puisque vous assesseur poudre de sel et la cuisson que vous avez effectivement utilisé tout usage quatre. Corrigez-moi si j'ai tort, s'il-vous plait. Je vous remercie!
Oui, je l'utilise tout usage dans cette recette. Merci de clarifier!
Je peux honnêtement dire que je ne l'ai jamais eu un cookie tout à fait comme ça. J'étais un peu inquiet qu'ils ne seraient pas cuits tout le chemin quand je les ai sortis du four, mais après ils se sont assis pendant quelques minutes ils se sont avérés parfaits. Je suis dans l'amour et mes enfants ne pouvais pas arrêter de parler de la façon dont ils sont bons! Certainement un gardien pour ma famille! Merci beaucoup!
Je viens de faire ces biscuits et ils sont délicieux! La pâte est avéré grumeleuse, et je fini par avoir à ajouter 7 cuillère à café d'eau! Mais à la fin, ils ont été formidables. Certainement mon go-to recette Snickerdoodle à partir de maintenant!
Mon mari et moi sommes accros à biscuits autoproclamés et nous avons fait ce soir. Le mien ne se sont pas tout à fait aussi jolie que la vôtre, mais Oh mon Seigneur, ils sont si bien foutue. 5 étoiles dans mon livre!
Les autres pages ont dit la recette était sur cette page, mais il est pas là. Je veux vraiment vraiment manger ces derniers, lol. Où est la recette s'il vous plaît Spinning maman !?
dit Brandy Luallen:
Il suffit de mettre ces petits bébés dans le four. Je n'ai pas eu assez de beurre, donc je coupe la recette de moitié. La pâte goûté phénoménale, alors croisons les doigts ils ont bon goût cuit!
dit Brandy Luallen:
va être honnête reeeeeeeal ici-
Je coupe le beurre vers le bas comme alllll mes snickerdoodles j'ai essayé sont totalement plat et se répandre comme une épidémie.
également utilisé un ingrédient sous non typique de la farine.
sons muets, mais je sais tout ce que je faisais était selon votre recette, ils ont été fantastiques
J'aime ces biscuits, mais 1/4 tasse était wayyyyyy trop! Je suis tellement déçu parce qu'ils sont sortis encore très semblable à la balle et le fond était vif mais le milieu était cru! Mon mari a continué à les mettre dans le four, mais nous ne pouvions pas faire les choses et tout ce que je voulais était de les bouffer au lieu de manger autour de la pâte crue. Si je peux suggérer que vous faire remarquer que met en garde contre les gens de cela et mettre dans l'option pour les aplatir parce que je regardais ces énormes balles de golf et je me demandais comment ils allaient tourner. Autre que c'est de loin la meilleure recette et je vais continuer de les cuire maintenant que je sais! Merci de partager votre recette!