Soupe aux haricots rouges boules de riz (tang yuan) - Minuscule Urban Kitchen
« Parce qu'en Amérique, je peux manger yuans tang. »
Parce qu'en Amérique, je peux manger yuans tang. Quel petit enfant mal informé moi. Je devais avoir eu aucune idée que « yuans tang », ou boulettes de riz glutineux (aka balles mochi), étaient tellement plus Taïwanais qu'ils étaient américains.
Désinformé ou non, même à un si jeune âge, je savais que je absolument aimé manger ces boulettes de riz.
Eh bien, je suppose que je suis devenu un peu plus sage. Je sais maintenant que Taiwan a quelques balles de riz étonnantes. Je sais aussi que vous pouvez obtenir des boulettes de riz assez parfait ici aux États-Unis, dans votre propre cuisine.
Voici le petit secret. Ces choses sont ridiculement faciles à faire à partir de zéro. Sérieusement, il faut comme 5 minutes, et seulement deux ingrédients.
Boulettes de riz maison
Temps de préparation 10 minutes
Ingrédients
1 tasse de farine de riz glutineux
eau 1/3 tasse
1. Ajouter de l'eau à la farine une cuillère à soupe à la fois jusqu'à obtention d'une pâte souple.
2. Etaler un journal d'environ ½ pouce d'épaisseur.
3. Coupez ½ pièces de pouce.
4. Rouler chaque morceau en une sphère entre les paumes des deux mains.
5. Faites cuire brièvement dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils flottent.
6. Mettre les boules de riz cuit dans la soupe de haricots rouges
Ingrédients
1 tasse de haricots secs azuki (haricots rouges)
4 tasses d'eau
3/4 tasse de sucre
1. Faire tremper les haricots azuki dans la nuit de l'eau.
2. Égoutter les haricots.
3. Apportez 4-6 tasses d'eau à ébullition. Ajouter les haricots, apporter un frémissement, et laisser cuire pendant 45 minutes à 1 h.
4. Ajouter le sucre (1/2 tasse commencer et continuer à ajouter au goût)
5. Ajouter les boulettes de riz maison
Je fais cette recette en ce moment. Si je faisais un plus gros lot et je voudrais le congeler, puis-je ajouter les boulettes de riz cuit dans et les faire cuire ensemble avant la congélation, ou congeler les boulettes de riz non cuits séparément, ne les ajoutant quand réchauffant la soupe de haricots surgelés? Ou devrais-je simplement faire les boulettes de riz frais. Je voudrais garder la texture moelleuse des boulettes de riz. Merci!
Je pense les garder séparés est mieux. Ils vendent des boulettes de riz surgelés dont le goût bien réchauffés, donc je pense que les congeler est pas un problème. Il suffit de garder le séparer!