Spice et Curry Oh! Ilish (Hilsa) - Un plaisir culinaire
Oh! Ilish (Hilsa) - Un plaisir culinaire
Mousson et ilish sont deux synonymes de Bengale. Mousson précise sa magie sur nous et nous obtenons accroché à ilish
Ilish macher paturi, bhapa ou un simple nom bhaja .Vous et vous obtenez ici au Bengale.
On dit qu'aucune partie du poisson ilish est gaspillée, de ilish macher tel faible ou que l'œuf, macher tête moro ou du poisson, tout est si savoureux et est affectueusement mangé aussi. Ce poisson est riche en teneur en matières grasses et l'huile qui sort après avoir fait frire ce poisson est également utilisé dans les currys de poisson et chorchori.
Ce qui rend ce poisson si populaire. Je pense que pour moi le goût qui est renforcée par la forte teneur en matières grasses ou de l'huile. Cependant ce poisson est peu coûteuse sur votre poche. une Ilish moyenne se traduira par vous dépenser environ Rs 300-400 par poisson et un poisson à maturité normale pèserait environ 800 dire Gms .Bien que cela est si coûteux. les gens sont rarement vus les manger sur une base régulière. Il y a quelques années, la situation était différente et pendant la mousson. Puja temps Hilsa utilisé pour être le poisson le plus vendable de la saison.
Eh bien mon a vu ce FIL poisson vendu à Rs 4-5 par poisson. et je me demande vraiment avec ces coûts croissants et peu de l'offre, sera notre future génération verra jamais ce poisson ou elle restera un conte de grands-parents.
Ici, je suis annonce quatre recettes d'un seul coup qui tourne Ilish rond ou alose.
Shorshe Ilish (Hilsa cuit dans froid pâte de moutarde)
Maintenant que le transfert à kadai avec de l'eau. placer un poids lourd dessus (en général, il est le shil-nora), baisser le feu et laisser cuire 35-45 bonbons à la menthe, quant à lui si l'eau sèche ajouter plus doucement par les côtés, ou mieux ajouter en supplément au début il Soient refroidir puis ouvrir et servir avec du riz au chaud.
Voici comment mon Granmother toujours utilisé pour préparer Ilish Macher Bhapa.
morceaux de poisson cuits avec cette façon sont délicates et souvent déchirer lors du retrait de. mais ça va. après tout son Hilsa de toute façon.
Poissons roe- 2
1 cuillère à café de poudre de curcuma
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de besan.
3 cuillères à soupe d'huile de moutarde
Une autre façon que ma mère ne se mélange dans l'oeuf avec Besan, sel, poudre de curcuma et faire des petits galettes rondes. appuyez doucement sur eux et les faire frire à feu doux pendant 4 -5 bonbons à la menthe à bas.
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Amis Bonne cuisine
Ce plat me appelle « me font me faire. Je vous remercie. Recettes .
Merci de partager la recette traditionnelle bengali et délicieux Ilish Macher Paturi. pour faire ce poisson recette cuit dans une feuille de bananier. si vous n'avez pas une feuille de bananier. Au lieu de feuille de bananier, vous pouvez le faire dans du papier ou au four plat recouvert d'une 2-3 cuillères à soupe d'huile supplémentaire moutarde et faire cuire au four ou micro-ondes pendant 15 minutes.