Sud profond Parabole Pommes de terre au four Purée Cheesy
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sujet Nuage
La nourriture, la famille et les souvenirs sont aussi étroitement liés dans le Sud comme tissé sur le même fil. A toute fonction, nous assistons, d'une partie à un mariage à un enterrement, nous sommes plus susceptibles de parler autant de la nourriture qui était là, nous sommes sur la raison pour laquelle nous sommes réunis.
J'ai découvert ce que le secret de la vie est: amis. Meilleurs amis.
Crémeuse Purée de pommes de terre, préparé de la manière habituelle, puis jeté au fromage, cuit au four et garni de plus de fromage. C'est une bonté ringard il vous tous!
Cela a été une semaine de printemps magnifique ici dans le sud du Mississippi, tout simplement magnifique. Quelle? Vous dites qu'il est encore l'hiver? Eh bien, pas dans le Grand Sud! Nous n'avons pas beaucoup d'un hiver pour parler ici de toute façon. Fondamentalement, il y a un ou trois gels d'une nuit rapide, juste assez au brun sur tout, mais le lendemain, il est susceptible d'être dans les années 70. J'ai remarqué dans mon lecteur Google un blogueur déçu d'avoir trop de neige et le blog suivant, d'avoir pas de neige. Quel est l'hiver comme été votre chemin?
Le temps doux, ajouté à ma procrastination - quelque chose que je suis très bon dans ces anciennes années de mes ces jours-ci - et je l'ai vraiment pas eu assez de temps pour vous donner un très grand nombre wintery, aliments de confort - pas que j'ai besoin froid temps pour profiter de ces vraiment. Vous êtes susceptible de me voir posterai une casserole dans la chaleur de l'été, tout simplement parce que je voulais! Oui, même dans la chaleur du sud du Mississippi, parce que c'est la façon dont je roule. Je cuisine ce que je veux, quand je veux, et je ne laisse pas Mama Nature interférer.
Quoi qu'il en soit pour les pommes de terre, j'épluchées et les couper en morceaux, placez-les dans la cocotte-minute avec 2 tasses d'eau chaude et 2 cuillères à café de jus de cuisson de bacon. En fonction de votre cuisinière, il faudra environ 10 minutes pour arriver à la pression et de réellement commencer la cuisson, mais les pommes de terre cuire dans environ 6 minutes. Vous faites une libération rapide, puis les égoutter et les écraser comme d'habitude. Pas vraiment un temps énorme de gain de temps, je suppose que pour une petite recette comme ça, mais encore assez cool.
En parlant de la bonté ringard. Je me rends compte que nous sudistes ont tendance à exagérer le bacon et le fromage chose, empilant sur beaucoup plus que ce qui est vraiment nécessaire, mais il est tellement sacrément bon! Je n'utilise que 2 tranches de bacon et une tasse de fromage ici, mais bon, je ne suis pas au-dessus de l'ajout d'un peu plus de deux fois à moi-même, alors allez-y et utiliser ce que vous aimez. Si aimer le fromage, comme le lard aimant, est faux, eh bien, je ne veux pas être juste! Et je présente mes excuses si cette chanson est coincé dans votre tête droite maintenant.
Maman n'a pas utilisé le lait bien évaporé quand je grandissais parce que nous avions toujours du lait frais livré à notre porte par l'homme de lait de Borden, qui ironiquement ne doit pas avoir été beaucoup plus que moi comme un adolescent, parce qu'il fournit maintenant des aliments surgelés Schwan Dans mon quartier. Petit monde. Je l'ai pris pour garder quelques boîtes de conserve dans mon garde-manger ici ces derniers temps mais parce qu'il semble ajouter un peu de onctuosité supplémentaire pour les pommes de terre. Vous pouvez, bien sûr, utiliser le bon lait ole, la moitié et la moitié, ou si vous vous sentez particulièrement indulgent, une crème épaisse.
J'ai utilisé un 11 x 7 boulanger céramique ici - l'amour dois naturellement que chose non-bâton - mais un 1-1 / 2 pintes. plat allant au four devrait fonctionner très bien aussi. Si vous cuisson cela pour un souper d'église, repas-partage ou une famille de manger copieux, allez-y et doubler.
Voici comment les faire.
Recette: Pommes de terre au four Purée au fromage
Temps de préparation: 20 min | Temps de cuisson: 30 min |
Rendement: 4 à 6 portions
Ingrédients
- 2 tranches de bacon. cuit et émietté
- 2 livres de pommes de terre Russet grandes (environ 4), pelées et coupées en morceaux
- 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé
- 2 onces de fromage à la crème. coupé en cubes
- 1 (5 onces) peut de lait évaporé
- 1 cuillère à café de sel casher. ou au goût
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc. ou au goût
- 1/4 cuillère à café d'assaisonnement cajun (comme Slap Ya Mama), ou au goût, option
- 1 à 2 tasses de fromage râpé cheddar fort. divisé
Préchauffer le four à 350 degrés F. Faire cuire le bacon jusqu'à croustillant; égoutter, refroidir, émietter et mis de côté. Pendant ce temps, faire bouillir les pommes de terre jusqu'à tendreté; bien égoutter, ajouter le beurre et le fromage à la crème, la purée. Incorporer le lait, le sel, le poivre, l'assaisonnement cajun et 1/2 du fromage cheddar; goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Transfert à 1-1 / 2 quarts plat allant au four beurré.
Couvrir et cuire au four à 350 ° F pendant 30 minutes. Supprimer, découvrir, garnir de bacon émietté et le reste du fromage, remettre au four et cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Sers immédiatement.
Remarques Cook: Si vous utilisez régulièrement, beurre salé, ajuster le sel ajouté en conséquence. Ingrédients double pour un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
© Deep Dish Sud
# 9755; Es-tu sur facebook? Si vous avez pas déjà, venez rejoindre le parti. Nous avons beaucoup de plaisir - il y a toujours place pour une à la table.
Vérifier ces recettes trop Y'all!
J'adore les pommes de terre en purée fixe de cette façon, ou tout autre moyen pour cette question! Je ne peux vraiment exagérer quand il vient à la purée de pommes de terre.
Nous avons eu pas de neige, à seulement 1 soir avec environ 1/4 inch.We've avait un hiver au chaud, mais pas si chaud que je ne pouvais pas faire mes soupes bien-aimés! Je aime un peu de temps froid bien; J'espère toujours qu'il va tuer quelques-uns des bugs.
Vient regarder les nouvelles aujourd'hui - ils parlaient comment réchauffer l'hiver, il a été pratiquement partout. Ils parlent déjà de mauvais moustiques ce printemps / été en raison de ne pas être assez, il gèle dur pour tuer les œufs. Pouah. Les moucherons sur nous emporter comme il est!
Cela semble délicieux. J'ai fait quelque chose de similaire dimanche, pommes de terre rouges en purée, beurre, ajouté Ranch Hidden Valley Habillage et lait, et vrai miettes de bacon. Oh était bon.
Avez-vous essayé fromage à la crème à la ciboulette et les pommes de terre encore? Je l'utilise la soupe de pommes de terre ou en purée, il est génial.
Gina. Je n'ai pas de profil. (
Salut Gina - Bienvenue! J'utilise la crème sure dans ma casserole de pommes de terre en purée - quelques-uns des ingrédients de base que vous trouverez dans la vinaigrette Ranch aussi. Je suis d'accord que c'est un excellent ajout. Je peux seulement imaginer à quel point ces pommes de terre sont ciboulettes dans une soupe pour vous - miam!
Que personne ne jamais venir à vous sans laisser mieux et plus heureux.
« L'ingrédient le plus surévalué serait filet mignon. Il est unidimensionnelle. Donne-moi une épaule ou un morceau de mandrin, et je vais vous donner quelque chose qui est vraiment riche en saveur. »
Vous n'avez pas cuisiner des chefs-d'œuvre de fantaisie ou compliqué - juste la bonne nourriture à partir d'ingrédients frais.
La plaque classique du sud pour le dîner est composé de viande et trois, pain de maïs ou des rouleaux - un grand verre de thé glacé sucré.
Rick McDaniel, historien de l'alimentation
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