Tamil brahmane style Sambar poudre - Chitra - Recettes
Paresseusement Vada combo Sambar est évidemment le plus célèbre petit-déjeuner indien du Sud aimé par tout le monde.
Dans le sud, il existe des variétés de Sambar, il va de arachavitu Sambar à ne dal Sambar. Mais à la fin ce qui rend le Sambar savoureux et différent est le type d'utilisation de poudre de Sambar. Dans les restaurants vers le sud, quelques années sambar sont spécifiques au riz seulement et certains sont des articles Tiffin tels que dosa, Vada, Pongal, les bras croisés, etc.
Ma grand-mère pour faire ce genre de Sambar à la maison. Elle a utilisé pour sécher les ingrédients sous le soleil, de la poudre à partir d'un moulin et stocker la poudre de Sambar pendant des mois. Pendant ces jours, la maison entière aura l'arôme en poudre frais qui sert à susciter la sensation de faim pour moi.
Donc, ne vous inquiétez pas, la recette ci-dessous vous enseigne comment faire la maison fait Tambrahm poudre Sambar aussi bon que ma grand-mère.
Poudre de Sambar. (Style Tambrahm)
- 4 tasse Dhaniya
- 8 tasse piments rouges
- 1 tasse Thuar dhal
- 1 tasse channa dal
- 1/4 tasse urad dhal
- 2 cuillères à café de graines de methi
- 3 c poivre
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma ou une nacelle de curcuma.
friture à sec sans Dhaniya jusqu'à ce que vous obtenez un arôme agréable. Gardez de côté.
friture à sec sans huile tous dhals jusqu'à ce qu'il tourne en rougeâtre couleur brune.
friture à sec METHI graines. Faites attention si elle est sur la poudre de frire Sambar sera au goût amer.
frire à sec piments rouges
Que tous les ingrédients frais. Gardez de côté.
Ajouter tout dans un bocal de mélangeur et de la poudre, ajouter la poudre de curcuma.
conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
Si vous voulez faire moins de quantité de poudre réduire la quantité en conséquence.
Option: Au lieu de les faire frire à sec, nous pouvons sécher au soleil tous les articles séparément et en poudre pour un meilleur goût.