Teintures réel, de l'Alimentation - Vin
Teintures s'intégrer parfaitement dans le menu Cure, qui puise son inspiration dans l'utilisation historique des cocktails dans les remèdes de la médecine et à la maison, mais beaucoup de barmen apprécient leur appel. « Nous voulons créer des boissons qui évoluent dans le verre comme ils viennent à la température ambiante. Vous voulez quelque chose avec autant la complexité comme un bon vin. C'est le point entier de même parler Teintures ou en utilisant Teintures pour créer des boissons avec un peu plus de choses « , dit Ives.
Prima. New York, créé par Greg Seider du Summit Bar à proximité, le G.P. Spritz dans ce café-restaurant-cum-bar dans le East Village combine agave infusé d'hibiscus-doux, Aperol amère, citron frais et une teinture d'hibiscus. Il est ensuite secoué et garni de Prosecco. Également au menu est le Sour Shazuma: Barsol Pisco, agave, lime frais, le blanc d'œuf et une teinture yuzu-kaffir exotiques.
Cinquième étage. San Francisco de fine cuisine spot nouvelle barman principal, Brian moyens, a récemment dévoilé un excellent programme de cocktail, y compris la jeune fille espagnole: agrume Bouddha de téquila infusé à la main, très prisé Del Maguey Vida mezcal, liqueur de sureau Saint-Germain, citron, rose Géranium sirop et une teinture habanero fait maison. « Le mezcal est fumé et sensuelle, et avec le habanero, il a un petit coup de pied épicé », dit-moyens. « Ce qui me rappelle des femmes espagnoles fortes avec une attitude de feu. »
Ferme 255. Athens, GA bar du restaurant obsédée locale met l'accent sur les cocktails de saison avec des ingrédients artisanaux. Le Deville after Dark comprend les bitters de chaux maison et une teinture de clou de girofle avec Pierre Ferrand 1840 Cognac, Pommeau de Normandie (un mélange français de cidre et calvados), bénédictine et Cointreau.
Cicchetti. Seattle Cicchetti, la petite sœur de Serafina de Stalwart italienne de Seattle, a un programme de teinture d'inspiration méditerranéenne pour aller avec le complexe, des cocktails souvent infléchi d'épices du bar. Le Nahal Hemel rafraîchissant a la vodka, le vin italien apertif Cocchi Americano, jus de pamplemousse et une teinture de coriandre.