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Vous pouvez servir avec du riz ordinaire plaine, riz basmati plaine, le riz Jeera. riz ghee. roti ou paratha plaine. paratha methi. paratha palak. Papad, conserves au vinaigre, simple sautés de légumes ou une salade de légumes complète le repas.
Les ingrédients qui sont utilisés dans une recette de friture dal varient selon la région et le choix personnel. Vous pouvez également consulter cette recette moong dal. qui est fait différemment avec des ingrédients différents.
En utilisant trop d'épices ou trop de poudres d'épices comme le garam masala, poudre de piment rouge et de coriandre en poudre diminue la saveur originale de dal. Donc, je préfère utiliser juste une bonne quantité d'entre eux. Je préfère aussi ajouter le jus de citron à la plupart des plats de lentilles avant de servir, juste un choix personnel. Passer si vous ne l'aimez pas.
Vidéo de la recette de friture Dal
carte de recette frite Dal ci-dessous
Rendement / portions: 4 à 5
Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)
- 1 tasse toor dal / split pois cajan (ou ¾ tasse toor dal + ¼ tasse moong dal)
- 2 à 2 ¼ tasses d'eau (utiliser plus si la cuisson en pot)
- Sel, au besoin
- 1 ½ cuillères à soupe. ghee ou d'huile ou de beurre
- ¾ c cumin / jeera
- ½ c moutarde (facultatif)
- pincée généreuse de Hing / asafoetida
- 1 piment rouge brisés (en option)
- 1 à 2 piments verts fente ou hachées
- Une petite pour oignon moyen haché finement
- 1 cuillère à café de pâte de gingembre ail
- Une moyenne à grande tomate hachée ou en purée (facultatif)
- ¼ c curcuma / Haldi
- ¼ à ½ poudre de piment rouge thé (utilisation comme souhaité)
- ¼ c garam masala
- ½ c poudre de coriandre
- ½ c Kasuri écrasé methi / feuilles de fenugrec sèches
- Poignée de coriandre finement feuilles hachées
- Le jus de citron comme nécessaire ou ½ à ¾ cuillère à café de poudre de amchur (facultatif)
Comment faire la recette