Tempura Udon légumes et recette de crevettes
Tempura Udon est un plat japonais classique de nouilles de blé épais (udon) dans un bouillon chaud savoureux garni avec des morceaux croustillants de tempura de légumes et crevettes.
Le bouillon de soupe udon peut très facilement être fait à partir de zéro en utilisant trois ingrédients simples qui devraient être les éléments de base pour une cuisine japonaise de cuisson: bouillon dashi, la sauce de soja. et mirin. Note, le bouillon dashi peut être soit maison ou rapidement préparés à l'aide de bonite en poudre (Katsuo) dashi.
Selon la région du Japon, le bouillon pour la soupe de nouilles udon varie de brun foncé à brun clair avec des degrés de salure. Pour cette raison, la recette ci-dessous peut être ajustée en changeant la quantité de sauce de soja qui est utilisé. Si vous êtes habitué à un goût plus léger, je recommande de commencer avec deux cuillères à soupe de sauce de soja. de travail à la hauteur des recommandés quatre cuillerées à soupe (ou 1/4 tasse).
Si vous êtes pressé par le temps et ne veulent pas faire tempura pour ce plat udon tempura à partir de zéro, essayez ces raccourcis:
- Utilisez les restes de tempura que vous avez fait à la maison la veille. Il suffit de tempura de restes rechauffer dans une poêle antiadhésive à sec sur feu moyen - vif. Ne pas enduire la poêle avec de l'huile. Tournez le tempura sur fréquemment sur une période de 10 à 12 minutes pour le tempura croustillant. Ajouter à cela le bol de nouilles udon chaudes et le bouillon.
- Utilisez tempura pré-faites qui peuvent être achetés dans la section épicerie fine de la plupart des épiceries japonaises, ou de votre emporter restaurant japonais préféré.
- Une autre alternative consiste à utiliser simplement tempura de crevettes congelées pré-faites qui peut rapidement être frit avant de servir.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
Comment le faire
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Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!