Thé vert Matcha Truffes Recette
Ces thé vert Matcha Truffes sont aussi beaux qu'ils sont délicieux! poudre de thé vert matcha donne aux truffes une saveur légère et délicate et une belle couleur vert clair. J'aime dépoussiérer les sommets avec un peu plus de poudre matcha, pour augmenter la saveur et faire une déclaration audacieuse.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
Comment le faire
1. Tamiser le matcha, à l'aide d'une amende de tamiseur treillis métallique, dans un petit bol et mettre de côté pour l'instant.
2. Verser la crème dans une petite casserole et placer la casserole sur feu moyen. Alors que la crème se réchauffe, versez le chocolat blanc haché dans un bol allant au micro-ondes moyennes et micro-ondes pendant 45 secondes, jusqu'à ce que le chocolat commence à fondre.
3. Faire chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle soit à feu doux-bulles devraient juste commencer à apparaître sur les côtés de la casserole, mais ne pas apporter la crème à ébullition.
Une fois à ébullition, retirez la casserole du feu, ajouter la poudre matcha tamisé, et bien mélanger au fouet jusqu'à ce que les fondus enchaînés matcha.
4. Verser la crème chaude sur le chocolat blanc. et bien mélanger au fouet jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et votre mélange est lisse et brillante. Ajouter le beurre à température ambiante et une pincée de sel et mélanger au fouet jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés. Ceci est votre ganache.
5. Appuyez sur une couche de pellicule se accrocher au-dessus de la ganache. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit assez ferme pour rouler, environ 2 heures.
6. Pour rouler les truffes, utiliser une petite boule de bonbons ou une cuillère pour former des boules de 1 pouce de ganache. Saupoudrer légèrement vos mains avec du sucre en poudre et rouler la truffe entre vos mains pour l'obtenir autour. Placez la truffe sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ou de papier ciré, et continuer jusqu'à ce que vous avez roulé toutes les truffes en boules. Si les truffes ont obtenu doux, les retourner au réfrigérateur pendant 10-15 minutes afin qu'ils puissent se raffermir à nouveau.
7. Faire fondre le revêtement de bonbons blanc dans un bol au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe. L'utilisation d'outils de trempage ou une fourchette, tremper une truffe dans le revêtement blanc jusqu'à ce qu'il soit submergé, puis retirez-le du revêtement et laisser l'excès goutte à goutte dans le bol. Placez-le de retour sur la plaque de cuisson, et tandis que le revêtement est encore humide, passer au crible un peu matcha sur le dessus il a une légère poussière de poudre. Répéter l'opération avec les truffes restantes.
8. Pour le meilleur goût et la texture, servent ces truffes à la température ambiante. Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
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Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!