Matcha (thé vert) Crème glacée Recette
crème glacée de thé vert est une saveur de crème glacée japonaise populaire et parfait comme un dessert sucré et rafraîchissant après un repas traditionnel japonais.
poudre de Matcha est une fine poudre vert clair des feuilles de thé vert spéciaux qui ont été au sol. Essentiellement, matcha est feuilles de thé vert. poudre de Matcha est différent du thé vert parce que dans les aliments qui utilisent matcha contiennent le thé réelle feuilles elles-mêmes, mais les aliments infusé de thé vert sont simplement de l'eau imprégnée de la saveur des feuilles de thé.
Rassurez-vous, malgré les différences techniques entre le thé vert et de la poudre de matcha. cette recette pour le thé vert (matcha) la crème glacée se traduira par un dessert japonais délicieux surgelés!
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe matcha poudre de thé vert
- 3 cuillères à soupe d'eau chaude
- 2 jaunes d'oeuf
- 5 cuillères à soupe de sucre blanc granulé
- 3/4 tasse de lait entier
- Glace et eau - pour refroidir la casserole
- 3/4 tasse de crème épaisse, fouettée
Comment le faire
- Dans un petit bol, mélanger l'eau chaude et de la poudre de thé matcha ensemble et mettre de côté.
- Après avoir séparé les jaunes des oeufs, dans une casserole de taille moyenne, fouetter légèrement les jaunes d'œufs. Note: Ne pas chauffer encore la casserole.
- Ajouter le sucre dans la poêle et mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs jusqu'à bien incorporé.
- Ajouter graduellement le lait dans le mélange d'œufs et le sucre et bien mélanger.
- Mettez la casserole sur feu doux et chauffer le mélange d'œufs, en remuant constamment pour vous assurer qu'il ne brûle pas. Lorsque le mélange épaississe légèrement, retirez la casserole du feu et mettre de côté.
- Faire tremper le fond de la casserole dans l'eau glacée pour aider à refroidir le mélange d'œufs.
- Ajouter la poudre matcha et le mélange d'eau dans le mélange d'œufs et bien mélanger. Continuer à refroidir le mélange dans l'eau glacée.
- Fouetter la crème épaisse de sorte qu'il est un peu épais et aéré. Ajouter cette crème fouettée dans le mélange d'œufs et matcha. Incorporer délicatement tous les ingrédients à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce mélange.
- Verser le mélange de crème glacée dans une machine à crème glacée. Puis versez le mélange dans un congélateur récipient sûr avec couvercle, et le gel pendant 8 heures ou plus. (S'il vous plaît voir les instructions pour votre fabricant de crème glacée et de suivre les meilleures pratiques recommandées.)
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