Turquie rapide Ragu délicieux sain sauce viande Recette Changement Soir
Est-ce que quelqu'un d'autre manger sauce à la viande avec une cuillère? (Debout devant le réfrigérateur, le froid, hors du pot ...?) Une bonne sauce à la viande italienne est tout à fait irrésistible pour moi. Rien n'excite la table du dîner tout à fait comme riche, soyeuse Ragu alla bolognese sur les pâtes. Il est la star des sauces à la viande italienne et, à mon avis, l'un des plats les plus délicieux du monde. Mais avez-vous déjà essayé la cuisson à partir de zéro? Il nécessite plusieurs étapes de préparation et 3 heures ou plus de frémissante. Il emballe aussi une bonne quantité de matières grasses et en calories. Ne vous méprenez pas. Je pense qu'il est tout à fait vaut le temps et des efforts (et de calories) pour cuisiner authentique Ragu alla bolognese pour une occasion spéciale. Mais pour ceux d'entre nous qui ont soif Ragu délicieux souvent et toujours, il doit y avoir une autre façon. Alors là, vous allez - une recette de dinde Ragu rapide, assez bonne santé et assez facile pour le dîner les soirs de semaine, assez délicieux pour toute occasion.
Cette recette commence par une simple sauce tomate 4-ingrédient. Il obtient alors un grand coup de pouce de la saveur d'une coupe de vin rouge sec. La dinde hachée n'a pas une tonne de saveur lui-même. Mais après couve dans aillée, sauce tomate vin parfumé, il est si riche et savoureux, vous pourriez même oublier la Turquie et de penser que vous mangez sauce à la viande « costaud ».
Une nuit, j'avais un mangeur non dinde et un mangeur non-gluten chez moi pour le dîner. J'ai fait deux pots de Ragu, un boeuf - une dinde. Je lui ai proposé un choix de courge spaghetti ou des roues de wagon (mon fils de pâtes préférées de Paul). Je dois tout le monde s'il vous plaît! (Photo ci-dessous iPhone)
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- Faire la sauce tomate: huile de chauffer une tasse ¼ à feu moyen, dans une casserole à fond épais ou un faitout, avec un couvercle. Ajouter les oignons et le poivron rouge. Cuire pendant 2 minutes, pour adoucir les oignons. Ajouter 1 cuillère à soupe d'ail et cuire, en brassant, pendant 1 minute, jusqu'à ce que parfumé (ne laissez pas brunir). Ajouter la purée de tomate, la pâte de tomate, l'eau et ½ cuillère à café de sel. Bien mélanger. Porter à ébullition et immédiatement inférieur à un frémissement. couvrir partiellement le pot pour empêcher la pulvérisation cathodique. Laisser mijoter la sauce pendant 10 minutes. Retirer du feu.
- Brown La Turquie: Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande fonte ou une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les échalotes hachées et les faire revenir, en remuant souvent, pendant une minute. Ajouter le reste 1 cuillère à soupe d'ail et faire revenir, en remuant, pendant 30 secondes, jusqu'à ce que parfumé. Ajouter la dinde et 1 cuillère à café de sel. Cuire, en remuant et briser la viande avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la dinde a perdu toute sa couleur rose. S'il y a beaucoup de liquide dans la casserole, cuire pendant une minute supplémentaire pour évaporer une partie du liquide. Verser le vin et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié environ. Transférer le mélange vin de viande à la sauce pot et remuer à travers. Porter à ébullition. Inférieur à feu doux. Faire cuire la sauce à la viande, partiellement couvert, pendant 10 minutes pour mélanger les saveurs.
- Pour servir: Servir la sauce sur les pâtes, la courge spaghetti ou Zoodles. Pour une consistance plus riche, onctueux, mélanger ½ tasse de fromage ricotta dans la sauce avant de servir. Garnir de fromage parmesan fraîchement râpé et le basilic effilées.
L'une de mes inspirations pour cette recette est délicieuse recette de Giada pour Ragu d'agneau à la menthe.
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