Une façon de rendre difficile Feijoa Cidre Home Brew Forums
Juste signé, je suis un débutant à la brasserie / fermenter et c'est mon premier fil.
Plus je lis plus confus qu'il obtient! Quelles sont les enzymes, quels acides, ce que la levure et la quantité de chaque ?!
Toute aide serait incroyablement apprécié que je pense que le fruit sera hors d'ici la fin du week-end! Vous avez besoin de visiter le brewshop samedi!
Je ne sais pas ce que le fruit est d'être honnête, je n'ai donc aucun moyen de savoir si elle effacera ou non. Je garde mon enzyme pectique dans le réfrigérateur pour durer plus longtemps parce que je ne l'utilise que si je me sers quelque chose qui ne sera pas clair par lui-même (par exemple. Jus de pomme bouillie, du jus de pomme trouble). Il est à vous et la méthode que vous choisissez si vous voulez ajouter l'enzyme.
Si ce fruit a un goût d'ananas alors je pense serait qu'il aurait assez d'acide pour le goût. Sinon, vous pouvez toujours ajouter un peu de mélange acide après fermentation. Je dis donc essayer sans, puis ajouter si vous en avez besoin. Un sachet de levure de vin / champagne devrait faire le travail.
Une autre chose que vous aurez besoin de penser est si vous le voulez ou encore mousseux, doux ou sec?
D'accord, donc cela ne fonctionne pas aussi bien que prévu.
J'ai d'abord eu des problèmes quand j'ai essayé aussi prendre le SG du jus de feijoa. Il est si épais! Le densimètre serait juste assis là où je le mets! Donc, je fini par avoir à faire le mélange de jus de pomme. J'ai eu 6 litres de feijoa et 6 litres de jus de pomme bio sans conservateurs ou de sucre, 12 litres tous togther. Il était encore assez épaisse mais je pense que je suis une lecture de 1,035.
Par la suite, je me suis dit que si je le miel, alors il serait tout simplement devenu plus épais et impossible de lire le SG si elle a soulevé un montant supérieur. Donc, j'ai utilisé un tableau que j'ai que montre grammes de sucre par litre à SG et compris la quantité de sucre que je dois ajouter pour l'obtenir jusqu'à 1,070 et a ajouté que et remué. Je l'avais déjà ajouté Campden aux feijoas avant ajouté le jus de pomme. Je également ajouté dans certains nutriments (les phosphates, etc.) et de la vitamine B que l'activateur de levure. Enfin ajouté la levure et le laisser aller.
Il bouillonnait bien que la poche d'air dans environ une demi-heure, il semble que cela fonctionne.
tout le monde de cidre épais?
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