Végétalien Recette taïwanaise de glace pilée sur Food52
Notes Auteur: glace asiatique rasé est habituellement un tas de, glace comme neige très finement rasé garni de fruits frais, pâtes de haricots, boulettes de riz glutineux, les arachides ou d'autres garnitures et fini avec une épaisseur de verser le lait condensé. C'est à la maison version légèrement plus léger qui utilise le lait de coco cuit vers le bas pour le lait condensé.
Noix de coco lait condensé:
- 1 15 onces peut riche en matière grasse du lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sucre brun (plus au goût)
- vanille 1/2 cuillère à café de
- pincée de sel de mer
- Dans un petit pot à fond épais, mélanger au fouet le lait de coco et le sucre brun. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, à découvert, ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié.
- Retirer du feu et laisser refroidir. Incorporer la vanille et le sel.
- La glace
- fruits émincé (mangue, kiwi, fraises, bleuets, melon d'eau, etc.)
- Crème glacée (en option - sorbets de fruits sont très populaires, tout comme les crèmes glacées régulières comme le thé vert et caramel salé)
- Dans un mélangeur haute puissance ou à la machine de rasage de glace, pulvérisez quelques tasses de glace jusqu'à terre très finement (je le réglage « écraser la glace » sur mon Blendtec - attention à ne pas overprocess ou la glace commence à se regrouper à nouveau. Arrêtez quand il atteint la texture de la neige).
- Immédiatement ajouter de la glace dans un bol, garnir de fruits, plusieurs cuillerées de lait condensé et la crème glacée si vous aimez.
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