Vivre tout en vivant Sans Mijoteuse Corned Turquie et Chou - soja, blé, sans produits laitiers
Crock Pot Corned Turquie et Chou - soja, blé, sans produits laitiers
corned-beef et le chou est la nourriture traditionnelle Journée de la Saint-Patrick, et certaines personnes (ma famille inclus) mangent le jour de la nouvelle année pour représenter la richesse et de la santé dans l'année à venir.
Le terme « beef » signifie vraiment guéri ou décapée avec des roches de sel (ou) corns. Vous pouvez acheter déjà poitrine de boeuf assaisonné et prêt à cuire, mais à ma connaissance il n'y a pas de produit de dinde. décapage Heureusement un rôti de dinde à la maison était très facile, ne nécessitant que le temps de guérir, et parce que je cuisinais cela dans un autocuiseur il essentiellement fait lui-même!
Cela a eu une saveur très semblable au corned-beef, et il était humide et juteux grâce à la brining.This était un substitut fabuleux pour corned-beef!
Rappelez-vous lors de ce qu'il faut 3-5 jours pour guérir la viande. Ce n'est pas quelque chose que vous pouvez vous précipiter, juste ne sera pas la même.
eau salée:
4 tasses d'eau
1/2 tasse de sel casher
2 cassonade Tbl, bien tassée
1 Tbl épices de décapage
2 gousses d'ail haché
1 3lb rôti de dinde désossée, décongelé et paquet de sauce enlevé (Nous utilisons les rôtis Butterball avec de la viande blanche et noire)
1 petites carottes de bébé de sac, ou 3-5 carottes moyennes pelées et coupées
1 gros oignon jaune, coupé en 8ths
Une tête de chou moyen, grossièrement hachés
bière 6 oz (sans gluten, si nécessaire. stout noire est le meilleur, à mon avis)
2 grandes pommes de terre Russet, coupées en cubes de 1 pouce
1 tasse d'eau
1 Tbl épices de décapage
Dans une casserole moyenne, les ingrédients de la saumure de chaleur jusqu'à ce que le sucre et le sel sont complètement dissous. Laisser le mélange refroidir complètement. Placer le rôti de dinde (filet encore, mais tous les autres emballages enlevés) dans un grand sac Ziploc (nous avons doublé nos Ziplocs juste au cas où il y avait une fuite!) Et versez mélange refroidi de saumure sur la dinde. Essayez d'enlever le plus d'air possible du sac avant zipper, puis placez dans votre réfrigérateur pendant 3-5 jours, tourner la dinde deux fois par jour pour assurer une saumure même.
Une fois prêt à cuire, mettre les carottes, les oignons et les pommes de terre en autocuiseur. Versez de l'eau une tasse sur les légumes. Si désiré, saupoudrer légèrement de sel. Jeter liquide saumurage et placer le rôti de dinde au-dessus des légumes. Verser la bière sur le rôti, puis saupoudrer le dessus du rôti avec des épices de décapage. Cuire à couvert, à feu vif pendant 3 heures, puis ajouter le chou à Crock pot, récupérer et continuer à cuire une heure.
Retirer le rôti du mijoteuse et laisser reposer sur une plaque pendant 10 minutes avant de couper. Servir avec des légumes et Kraut aigre, la moutarde, ou quel que soit votre famille aime avec elle!
J'ai changé le libellé de « Verser fluide saumurage du sac Ziploc et placer la dinde sur le dessus des légumes. » À « Jeter fluide saumurage. » Pour dissiper tout malentendu que vous n'êtes pas censé faire cuire dans le liquide de saumurage. )
En outre, illustré Cook recommande de sel par 5 onces pinte comme idéal pour le saumurage, et cette recette pour ce qui est essentiellement 4,5 oz Beaucoup moins et toute la raison de saumurage (pas de sel de la viande, mais de briser le tissu conjonctif et amener plus fluide dans la viande de sorte qu'il ne soit pas sec ou dur) ne serait pas atteint. J'espère que cela pourra aider!
Abby, merci pour la recette et le suivi des suggestions. Je ne mange pas de viande rouge plus et ont réfléchi à ce que faire pour la fête de St Patty! Je vais certainement essayer ce. J'ai eu une expérience réussie avant saumurage la dinde, et je prévois aucun problème avec cette recette soit. Merci! Tu gères! =)
Je vous remercie! Faites-moi savoir si ça marche bien pour vous! Je l'ai fait ce plusieurs fois et la dinde sort toujours délicieux, bien que les légumes ont été trop molle une ou deux fois.
Merci merci merci! Comme votre fils, j'ai EE et suis allergique à une foule de différentes viandes. Dinde et poulet sont mes seules viandes saines.
Même si je dois admettre que je pars le régime maintenant et puis, je finis toujours par payer. Je sais que le pire quand vous voulez quelque chose et vous ne pouvez pas l'avoir. boeuf de maïs est l'une de ces choses que je meurs pour. Ce et un gros steak qui, malheureusement, je ne peux pas avoir. J'ai quelques pointeurs pour vous. J'ai eu EE depuis 35 ans.
1. utilisation fumé cuisses de dinde prochaine fois. Ils ont un consistances plus filandreux plus près de boeuf de maïs. Enlever le reste de l'os de la jambe, vous pouvez faire rôtir la dinde et osso buco aussi.
2. La fumée de liquide et de soja et de noix de coco Amino, sauce hoisin faire la dinde plus le goût du porc. Cela fonctionne bien pour les saucisses aussi. Ajoute une légère saveur bacony si bien fait.
Encore une fois merci pour la recette. Si vous souhaitez échanger quelques choses que je serais trop ouvert il.
Abby! Je vous remercie! Mon fils a aussi Eosinophyllic oesophagite. le boeuf et le lait sont sur sa liste, sont donc l'avoine, les tomates, les pommes de terre, poivrons verts, les pacanes, les noix et la limande à queue. Pizza et corned-beef sont ses aliments préférés! J'ai trouvé quelques tomatoless recettes de sauce, mais je ne sais pas ce que je vais faire au sujet yet..substitutes de fromage ne sont généralement pas savoureux.
Vous êtes les bienvenus! Nous avons trouvé le meilleur substitut de fromage est souvent pas de fromage du tout: / ennuyeux, mais quand vous attendez le fromage, et vos yeux voient le fromage, puis vous obtenez un substitut de fromage hors dégustation, bien qu'il peut être pire que pas de fromage. De toutes les options que nous aimons Daiya le meilleur, avez-vous essayé?
J'ai beaucoup de recettes pas ici (je ne l'ai pas écrit dans quelques années, comme vous pouvez le dire), mais si vous cherchez quelque chose de spécifique, s'il vous plaît ne hésitez pas à me demander et je peux vous aider à chasser quelque chose vers le bas!