Vous avez fait des Toast français All Wrong (Voici comment Do It Right), Real Simple

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Une assiette de pain grillé croustillant français parfait autour des bords, custardy au centre, et avec un large plafonnés baiser ambrée de sirop d'érable-est une chose de la beauté de petit-déjeuner. D'autre part, les tranches qui se révèlent détrempée et spongieuse, carbonisés dans certains endroits et pas assez cuite dans d'autres. eh bien, il n'y a rien de plus triste. Qu'est-ce qui pourrait mal se passer? Nous avons identifié cinq erreurs de pain perdu communs et comment les corriger.

Vous utilisez le mauvais pain: Commencez votre pain grillé français avec une tranche trop mince, et vous demandez juste pour le désastre. Le pain a besoin de Heft pour contenir jusqu'à une bonne tremper dans le lait et les œufs, ou bien il va commencer à se désintégrer avant qu'il ne soit même dans la casserole. Alors fossé le pain pré-coupé en tranches et couper vos propres, en vous assurant que chaque pièce est ½” à 1” d'épaisseur. Quel type de pain est le meilleur? Un pullman blanc dense pané est classique mais pour une dose supplémentaire de richesse, une challah eggy ou brioché fonctionne à merveille, aussi. Rappelez-vous: Le sèche-pain, plus il absorbera tout ce beau crème anglaise. Un pain rassis fera l'affaire ou, si vous vous trouvez dans une pincée, sécher vos tranches dans un four F 275 degrés pendant 10 minutes avant de leur donner leur premier plongeon.

Vous ajoutez trop de lait ou trop peu jaunes d'œufs: Les œufs et le lait sont les éléments essentiels de la base de crème anglaise qui donne du pain grillé français sa richesse mais tendre obtenir leur rapport au loin et vous aurez le vent avec des tranches insuffisamment cuits qui ont une désagréablement savoureux goût « œufs brouillés ». Une règle de base est d'environ ¼ tasse de lait et 1 œuf par 2 tranches au service et si vous voulez vraiment éviter que le goût « brouillée », utilisez uniquement les jaunes de quelques-uns ou tous les œufs. (composés de soufre. C'est des dans les blancs qui donnent des œufs leur goût unique, « d'oeuf ») Enfin, ne prétendent pas que ce soit la nourriture de l'alimentation: choisissez toujours des produits laitiers tout en gras.

Vous n'êtes pas cuisinez avec de l'huile: Le beurre est le moyen de cuisine traditionnelle pour le pain grillé français, mais parce qu'il a un point de faible consommation, si vous ne faites pas attention, il est facile de se retrouver avec un gâchis carbonisé et fumer longtemps avant que votre pain a cuit. La solution? Échangez tout ou la moitié du beurre dans la poêle pour une huile végétale neutre. Le résultat: des toasts français qui frites jusqu'à une exterior très croustillante et un appel d'offres (mais pas détrempée!) Centre.

Vous choisissez le mauvais sirop d'érable: Soyons honnêtes: pain français est pas vraiment terminé jusqu'à ce qu'il ait un flux de sirop d'érable placé sur elle. Et tandis que la catégorie A du sirop d'érable a longtemps été présenté comme l'étalon-or, les cuisiniers avertis savent que le sirop de classe B plus sombre, plus robuste est celui d'atteindre quand vous voulez que le goût d'érable réel, riche. Mais, tout d'un coup ce n'est pas aussi simple que cela: L'USDA a récemment changé le système d'étiquetage du sirop d'érable. sens de catégorie A et catégorie B ont pris le chemin du dodo. Quel libellé devriez-vous chercher à la place? Les choses anciennement connu sous le nom de grade B est maintenant présenté comme « très sombre avec un goût fort. » Oui, c'est un peu verbeux. Mais arroser sur votre pain grillé français avec des fruits frais, et ce sera tout aussi délicieux.