Wonton Soupe de recette Bok Choy
Rendement Donne 6 portions principal cours Temps Actif total 1 heure 8 heures
Ingrédients
- pour soupe
- 2 lb de style rustique (viande) des côtes de porc
- 2 lb cuisses de poulet, les jambes et les ailes
- 4 oignons verts, hachés grossièrement
- 1 (2 pouces) pièce pelé gingembre frais, haché
- 12 tasses) d'eau
- 1 1/2 lb chou chinois, les feuilles réduit de moitié la longueur, puis tiges et les feuilles en fines tranches en croix
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
- pour wontons
- 1/2 de la viande de porc hachée (pas maigre)
- 1 grand jaune d'oeuf
- 2 échalotes, finement hachées
- 1 (1 1/2-inch) pièce pelé gingembre frais, finement haché
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz (non assaisonné)
- 1/2 cuillère à café d'huile de sésame asiatique
- sel 1/2 cuillère à café de
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
- 30 emballages wonton, décongelés figés
Préparation
· Broth peut être refroidi jusqu'à 1 jour. · Wontons peut être un mois d'avance. Geler en une couche sur une plaque de cuisson-wrap revêtues de matière plastique jusqu'à consistance ferme, environ 30 minutes, puis transfert à un sac en plastique refermable et garder congelé.
Cette soupe vaut bien la peine! Je devais ajouter environ 6 tasses de bouillon de poulet en tirant la soupe tous togther. Il vient WASN # x27; t assez de stock pour cuire le bok choy et les wontons. Je compris que je fait une erreur avec le remplissage wonton et ajouté un œuf complet. Le remplissage était un peu « soupy », mais il cuit juste bien. Ce fut ma première fois faire wonton # x27; s et ils se sont avérés meilleurs que prévu! J'ai trouvé le wonton # x27; s besoin double du temps dans la recette pour cuisiner à travers.
kzozaski de Atlanta, GA /
Je double habituellement la recette de remplissage, larguer autant de wontons que je peux dans la soupe, et congeler les restes pour potstickers plus tard! Je l'utilise aussi le bouillon de poulet au gingembre, un peu de sauce de soja, et un peu de vinaigre de riz.
VellaVine de l'Oregon /
Utiliser mon propre bouillon de poulet maison. Nous avons adoré le receipe wonton. Cependant, tous mes livres de cuisine chinois vous dire de faire cuire les raviolis dans l'eau claire jusqu'à ce que fait, puis ajouter au bouillon du poulet. Ce elminates la nécessité de tendre et maintient votre beau bouillon et clair.
de Portland Anna Pavlova, Oregon /
Délicieux. Je l'ai fait avec le bouillon de poulet mijoté au gingembre et l'oignon vert, et ajouté quelques châtaignes d'eau hachées au remplissage wonton.
kellreimer de San Francisco, CA /
Parfait! Pourquoi jouer avec une bonne chose?
A Cook de Caribbean /
J'adore cette recette et fais tout le temps. Je l'ai fait fidèle à la recette avec son bouillon incroyable, et je l'ai triché et mijoté quelques oignons verts et le gingembre dans un bouillon de poulet quand je suis trop occupé pour faire le bouillon à partir de zéro. Les deux sont bons, mais les compromis sont clairs - la partir de la version zéro est incroyable et la version rapide est assez sacrément bon. Je l'ai également fait « non-tonne » (boulettes de viande seulement de la recette wonton) et wontons à base de dinde au lieu de porc. Vous pouvez faire beaucoup de substitution avec cette recette aussi longtemps que vous restez fidèle à l'assaisonnement. Ce # x27; s ce qui le rend délicieux. Je Garnir toujours avec le jus de lime et la coriandre. La perfection!
rrockafellar de Seattle, WA /
J'ai vraiment apprécié cette recette. fait selon la recette et va certainement le faire à nouveau.
J'ai eu cette soupe se moquer et les saveurs est sorti grand. Le remplissage de porc était très savoureux. Ce soir, je vais le faire avec les crevettes que je pense que ce sera encore mieux.
Vraiment tout à fait délicieux, surtout le remplissage wonton de porc (bien que je pourrais ajouter un autre jaune [ou l'oeuf entier] pour la liaison plus). J'ai aussi ajouté quelques gousses d'ail et la coriandre tiges au bouillon pour lui donner un peu de punch, ce qui était fantastique.
Je fais aussi ce stock w / maison végétarien (fabriqué à partir de légumes, gingembre, - beaucoup d'ail mijotée). Pour le remplissage J'utilise le tofu (crumble - frite w / ail haché, la sauce soja, la sauce chili - autres assaisonnements préférés jusqu'à ce qu'il a bon goût sur son own- si je fais trop, je peux toujours le mettre dans une enveloppe ou quelque chose), ajouter gingembre, carottes râpées, châtaignes d'eau hachées - oignon vert. Je voudrais également ajouter des pois ou edamame à la soupe. Oui, son beaucoup de travail, mais enrichissante.
Un cuisinier de Asheville, Caroline du Nord /
En tant que végétarien cette recette a été fait appropriée en omettant la viande. bien sûr, et il était délicieux. J'émietté deux hamburgers champignons / grain et ne le bouillon à base substituais de poulet avec le bouillon organique et il était parfait!
Soupe exceptionnelle; Je le bouillon de poulet au lieu de faire bouillir les os qui est un énorme gain de temps. On a aussi ajouté épinards bébé au bouillon pour plus de légumes, ainsi que la sauce de soja - sel pour plus de saveur. Les wontons Gingery jumelé avec la soupe savoureuse était incroyable et j'ai eu les restes pour les jours !!
Un cuisinier de Boston, MA /
Savoureux, mais fastidieux. Je devais aussi ajouter un carton de bouillon de poulet, depuis tant du stock initial se soit évaporée pendant frémissante. J'ai trouvé aussi le processus d'achat d'actions inutiles, en termes de jeter la viande de stock après. Au lieu de cela, je récupérai une partie du poulet bouilli et le porc, et un plan pour faire un sandwich hors de lui.
jennycrain de Prince George, BC /