Yema Recette de gâteau - Recettes sensationnelles du goût
Ce crémeux et délicieux gâteau à la crème origine dans la partie sud de Luzon. gâteau de Yema est généralement fabriqué à partir de 2 gâteau mousseline de la couche revêtue de glaçage yema. Sa crème anglaise est presque similaire à Brazo de Mercedez et dulce de leche qui se compose de jaunes d'œufs, le lait condensé, le lait évaporé et l'extrait de vanille. Ce gâteau est un est un grand succès parmi les Philippins à cause de son goût séduisant qui est probablement la raison pour laquelle il est devenu populaire partout Metro Manille. Yema est essentiellement décrit à un bonbon à la crème qui a aussi un jaune d'oeuf et le lait condensé. Ce Yema est utilisé comme cerise et le gâteau surmonté. Maintenant, vous pouvez faire votre propre gâteau de Yema en utilisant cette recette que nous avons pour vous. Il y a beaucoup de versions de ce genre de gâteau, mais quel qu'il est le gâteau de Yema est toujours délicieux. Essayez-le maintenant!
Ingrédients:
- Pour le gâteau:
- 50 g de beurre
- 250 g de fromage à la crème
- 110 ml de lait
- 1 gousse de vanille (facultatif)
- 60 g de farine tout usage
- 20 g de fécule de maïs
- 1/4 de sel
- 6 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à café calamondin (ou citron) jus
- 6 blancs d'œufs
- 1/4 cuillère à café de crème de tartre
- 140 g de sucre
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- Pour le remplissage ou le glaçage
- 2 boîtes de lait condensé
- 6 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 1/2 c extrait d'amande
- beurre 1/4 tasse
- fromage râpé 1/2 tasse
Comment faire cuire Yema Recette de gâteau:
- Dans une petite casserole sur l'eau frémissante, faire fondre le fromage à la crème ensemble, le beurre et le lait. Si vous choisissez d'utiliser les gousses de vanille, gratter les graines de la gousse de vanille et l'ajouter à la casserole. Une fois fondu, refroidir à la température ambiante. L'utilisation d'un mélangeur. ajouter la farine, la fécule de maïs, le sel. Ensuite, ajoutez les jaunes d'œufs et enfin le jus de citron. Mettre de côté.
- Dans un autre bol, mélanger les blancs d'œufs et la crème de tartre jusqu'à consistance mousseuse (ou mousseuse). Ajouter à la vanille puis ajouter graduellement le sucre jusqu'à l'obtention de pics fermes. Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de fromage à la crème. Assurez-vous que tout est bien combiné.
- Verser la pâte dans un moule à gâteau rond de 8 pouces recouverte de papier parchemin. Faites cuire le gâteau dans un bain-marie pendant 1 heure et 10 minutes ou jusqu'à ce que fait à 325F.
- Pour faire le glaçage. ouvrir deux boîtes de lait condensé et la verser sur une casserole. Ajouter les jaunes d'œufs et laisser cuire à feu doux. Ajouter la vanille et l'extrait d'amande. Faire cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe assez pour se propager. Ajouter au beurre.
- Pour assembler le gâteau Yema, gâteau diviser en deux. Ajouter la garniture puis recouvrir avec l'autre moitié du gâteau. Couvrir le reste du gâteau avec le glaçage. Garnir de fromage râpé.
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