Zarda recette pulao, comment faire zarda pulao, meethe recette chawal
zarda recette pulao avec vidéo et photos étape par étape - meethe chawal ou zarda pulao est une pulao douce parfumée à base de riz, de fruits secs et de safran. le pulao de zarda typique a une couleur jaune dans les grains de riz cuit. cette couleur est obtenue en utilisant la couleur alimentaire jaune. dans cette recette, je l'ai utilisé le safran pour obtenir la couleur jaune et non utilisé toutes les couleurs artificielles. zarda pulao est appelé ainsi que le mot de couleur jaune » signifie « ZARD » dans la langue persane et urdu.
zarda pulao est faite lors d'occasions festives dans notre maison. c'est ma mère dans la recette de la loi et cette fois où nous avons fait zarda pulao, nous avons pris la vidéo et les photos aussi. la méthode partagée ici est facile et pas difficile.
cette recette zarda de pulao donne un pulao vraiment délicieux et sera aimé par les deux adultes et pour enfants. il y a différents fruits secs et les noix que vous pouvez ajouter dans le pulao. Je l'ai utilisé un mélange de noix de cajou, les amandes et les pistaches. raisins secs sont également ajoutés. il ne faut ajouter des raisins secs si vous en avez. Je n'ai pas eu de raisins secs, donc ne pouvait pas les ajouter.
servir zarda pulao comme une collation sucrée ou un dessert. la recette peut être doublée ou triplée.
zarda recette pulao vidéo avec la voix:
rapide recette vidéo de 3:24 minutes:
zarda carte de recette pulao ci-dessous:
meethe recette chawal | zarda recette pulao
zarda pulao est une pulao douce parfumée à base de riz, de fruits secs et de safran.
Auteur. dassana Amit
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
pour la cuisson du riz:
- ½ tasse de riz Basmati
- assez d'eau pour tremper le riz
- 5 à 6 gousses
- ⅛ safran cuillère à café ou 3 à 4 pincées de safran (kesar)
- 1 tasse d'eau pour le riz de cuisson sous pression
d'autres ingrédients pour zarda pulao:
- 3 cuillères à soupe ghee (beurre clarifié)
- ¾ cuillère à café de poudre de cardamome verte (poudre de choti Elaichi)
- ½ tasse) de sucre
- 8 amandes (Badam) - hachés ou tranchés
- 8 noix de cajou (Kaju) - hachés ou tranchés
- 8 pistaches (pista) - hachés ou tranchés
- 10 à 12 raisins ou ajouter au besoin
Comment faire recette
riz cuisson sous pression:
rincer le riz ½ tasse basmati très bien dans l'eau jusqu'à ce que l'eau soit claire de l'amidon. puis faire tremper le riz basmati pendant 30 minutes dans suffisamment d'eau. au bout de 30 minutes vider toute l'eau et garder le riz de côté.
dans un autocuiseur de 2 litres, verser 1 tasse d'eau.
ajouter ⅛ cuillère à café brins de safran (3 à 4 pincées).
avec une agitation à la cuillère, de sorte que les brins de safran se mélangent avec de l'eau.
puis ajouter le riz ½ tasse et 5 à 6 gousses. vous pouvez même ajouter 7 à 9 clous de girofle si vous voulez.
pression pour cuire 2 ou sifflements pendant environ 6 à 7 minutes à feu moyen.
une fois que la pression s'installe, puis ouvrez le couvercle et vérifier le riz si son cuit. le riz juste besoin d'être cuit. doucement gonfler le riz.
faisant zarda pulao:
dans un kadai lourd ou casserole, ajouter 3 cuillères à soupe ghee.
avec une propagation cuillère ou une spatule ghee sur tous les côtés de la casserole. cela est fait pour que les grains de riz ne collent pas à la casserole lors de la cuisson.
ajouter le riz cuit dans la casserole.
saupoudrer ¾ cuillère à café de poudre de cardamome. vous pouvez également ajouter 1 cuillère à café de poudre de cardamome pour un arôme prononcé cardamome.
bien mélanger, mais doucement, de sorte que le sucre se mélange uniformément avec des grains de riz cuits.
sur une flamme ou à feu doux, cuire le mélange pulao de zarda. vous verrez la fusion de sucre et une consistance liquide dans pulao.
agiter le mélange pulao de temps en temps.
cuire jusqu'à ce que la solution de sucre se tarit. après la cuisson, si dans le cas où les grains de riz sont durs ou denses, puis couvrez la poêle avec un chiffon humide ou une serviette en coton. couvrir avec un couvercle et laisser cuire zarda pulao pendant 20 à 30 secondes.
une fois il n'y a pas de consistance liquide, puis ajouter 8 (pistache), coupés en tranches 8 amandes (coupés en tranches) et 8 (noix de cajou coupée en tranches). bien mélanger et éteindre la flamme. si l'ajout de raisins secs, vous pouvez ajouter à cette étape.
servir zarda pulao chaud ou tiède. Sinon, vous pouvez étaler une grande assiette et servir. garniture zarda Pulao avec des noix de cajou, raisins secs, les amandes et les pistaches tout en servant.
- la recette peut être doublée ou triplée.
- vous pouvez utiliser une huile neutre aromatisé au lieu de ghee.
- ajouter des fruits secs de votre choix.
- si vous voulez, vous pouvez ajouter un peu d'extrait de couleur naturelle orange ou jaune.
comment faire recette zarda de pulao:
riz cuisson sous pression:
1. Rincer ½ tasse de riz basmati très bien dans l'eau jusqu'à ce que l'eau soit claire de l'amidon. puis faire tremper le riz basmati pendant 30 minutes dans suffisamment d'eau. au bout de 30 minutes vider toute l'eau et garder le riz de côté.
2. Dans une cocotte-minute de 2 litres, verser 1 tasse d'eau.
3. brins de safran add ⅛ cuillère à café (3 à 4 pincées KESAR).
4. avec une agitation à la cuillère, de sorte que les brins de safran (kesar) mélanger avec de l'eau.
5. puis ajouter le riz ½ tasse.
6. ajouter 5 à 6 clous de girofle. vous pouvez même ajouter 7 à 9 clous de girofle si vous voulez.
7. Pression cuire 2 ou sifflements pendant environ 6 à 7 minutes à feu moyen.
8. Une fois que la pression s'installe, puis ouvrez le couvercle et vérifier le riz si son cuit.
9. le riz juste besoin d'être cuit. doucement gonfler le riz.
faisant zarda pulao:
1. dans un kadai lourd ou casserole, ajouter 3 cuillères à soupe ghee.
2. avec une propagation cuillère ou une spatule ghee sur tous les côtés de la casserole. cela est fait pour que les grains de riz ne collent pas à la casserole lors de la cuisson.
3. ajouter le riz cuit dans la casserole.
4. ajouter le sucre ½ tasse.
5. saupoudrer ¾ cuillère à café de poudre de cardamome. vous pouvez également ajouter 1 cuillère à café de poudre de cardamome pour un arôme prononcé cardamome.
6. bien mélanger mais doucement, de sorte que le sucre se mélange uniformément avec des grains de riz cuits.
7. sur une flamme ou à feu doux, cuire le mélange pulao de zarda. vous verrez la fusion de sucre et une consistance liquide dans pulao.
8. Agiter le mélange pulao de zarda de temps en temps.
9. Faire cuire jusqu'à ce que la solution de sucre se tarit. après la cuisson, si dans le cas où les grains de riz sont durs ou denses, puis couvrez la poêle avec un chiffon humide ou une serviette en coton. couvrir avec un couvercle et laisser cuire zarda pulao pendant 20 à 30 secondes.
10. une fois il n'y a pas de consistance liquide, puis ajouter 8 (pistache), coupés en tranches 8 amandes (coupés en tranches) et 8 (noix de cajou coupée en tranches).
11. bien mélanger et éteindre la flamme. si l'ajout de raisins secs, vous pouvez ajouter à cette étape.
12. servir zarda pulao chaud ou tiède. Sinon, vous pouvez étaler une grande assiette et servir. garniture zarda Pulao avec des noix de cajou, raisins secs, les amandes et les pistaches tout en servant.
Recettes connexes
