Fernet Branca ce qu'il est, d'où il vient et comment boire
Un nom de ménage en Italie et un succès culte à l'étranger, Fernet Branca est l'une des boissons les plus durables et inhabituelles de l'Italie. Sa saveur épaisse, amère et l'odeur faire quelque chose d'un goût acquis, mais ceux qui le font comme ça deviennent souvent fans dévoués.
La teneur en alcool semble varier légèrement selon les pays, mais nous avons vu des bouteilles italiennes avec une teneur en alcool de 43% et 39%. (Plus récemment, cela semble avoir réglé à 39%.)
Alors que d'autres distillateurs produisent leurs propres versions de Fernet, ceux-ci ont jamais atteint la popularité de la boisson Branca, et le mot « Fernet » implique généralement Fernet Branca, en particulier hors de l'Italie où vous êtes très peu probable de rencontrer une autre marque.
Une exception est dans les restaurants italiens, qui ont souvent une « marque maison » moins cher de Fernet, donc il vaut mieux demander Fernet Branca par nom si c'est celui que vous êtes après.
Qu'est-ce exactement Fernet Branca?
La recette exacte de Fernet Branca est un secret, mais les producteurs, Fratelli Branca Distillerie, dites qu'il contient 27 différentes herbes et épices provenant de quatre continents. Parmi les ingrédients connus sont aloès, racine de gentiane, la rhubarbe, la myrrhe de la gomme, l'écorce de quinquina rouge, galanga, camomille, la cannelle, le safran, iris, orange amère, et zedoary (curcuma blanc).
L'histoire de Fernet Branca
logo Fernet Branca
Le logo, avec un aigle en passe sur un globe, a été conçu en 1893 par Leopoldo Metlicovitz.
Avantages pour la santé
de nombreuses allégations médicinales de la boisson a été très utile pendant la prohibition américaine; en tant que médicament, Fernet Branca était encore légal.
Beaucoup de gens aujourd'hui affirment que Fernet est une excellente aide à la digestion et la guérison gueule de bois, juste la chose pour vous aider à récupérer d'un peu plus d'indulgence.
Branca Menta et autres boissons de Fratelli Branca
Fernet Branca lui-même est également disponible dans une saveur de menthe, connu sous le nom Brancamenta, même si cela n'a jamais tout à fait atteint le succès culte de la boisson sans mélange.
Ainsi que les deux Fernets, Fratelli Branca produisent grappa sous les noms de marque Candolini et Sensèune. Ils sont également responsables d'autres boissons, y compris Strevecchio brandy Branca et une liqueur appelée Caffè Borghetti.
Fernet à l'étranger
Fernet Branca a gagné une grande popularité en Argentine, où il est souvent ivre de cola, et même a sa propre chanson, « Fernet con Coca » par Vilma Palma. Il est également très populaire à San Francisco, où il est souvent en état d'ébriété avec un chasseur de bière de gingembre.