Faire sauter les poivrons, les oignons et le céleri jusqu'à tendreté. Ajouter 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale dans une marmite ou un grand four hollandais. Chauffer à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, puis ajouter 1 poivron vert moyen haché, 2 oignons moyens hachés, et ½ tasse (115 g) de céleri haché au pot. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ce qui devrait prendre environ 5 minutes. Incorporer les légumes fréquemment pour les empêcher de coller. [1]
- Vous pouvez remplacer l'huile d'olive ou de canola pour les légumes si vous préférez.
Mélanger dans le boeuf haché et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Après avoir sauté les légumes pendant plusieurs minutes, ajouter 2 livres (907 g) de boeuf haché dans le pot. Laisser le mélange cuire jusqu'à ce que le boeuf soit complètement bruni, qui devrait prendre 5 à 10 minutes. Égoutter l'excès de graisse lorsque la viande est terminée la cuisson. [2]
- Pour les meilleurs résultats, utilisez le boeuf haché extra-maigre.
- Vous pouvez remplacer une autre viande hachée, comme la dinde ou du poulet haché, pour le boeuf si vous préférez. Assurez-vous que la viande soit bien cuite avant de passer à l'étape suivante.
Incorporer les tomates, sauce tomate, l'eau, la sauce Worcestershire, et les assaisonnements. Une fois que la viande est dorée et que vous avez vidé la graisse de la poêle, ajouter deux boîtes de tomates en dés 28 onces (794 g) avec le jus, un 8 onces (227 g) de sauce tomate, 1 tasse (237 ml) d'eau, 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce Worcestershire, 1 à 2 cuillères à soupe (8 à 16 g) de poudre de piment, une cuillère à café (3 g) de poudre d'ail, une cuillère à thé (2 g), de l'origan moulu, 1 à thé (2 g), du cumin moulu, 1 cuillère à café (6 g) de sel et ½ cuillère à café (1 g) de poivre dans le pot. Mélanger les ingrédients pour assurer qu'ils sont pleinement intégrés. [3]
- Vous pouvez ajuster la quantité de la poudre de chili en fonction de vos goûts personnels.
- Au lieu d'utiliser les épices individuelles, vous pouvez également utiliser un sachet d'assaisonnement au chili prémélangée de l'épicerie, qui contient généralement la poudre de chili, poudre d'ail, l'origan, le cumin et autres épices.
Amener le mélange à ébullition. Une fois que vous avez mélangé tous les ingrédients ensemble, augmenter le feu à moyen-élevé. Laisser le mélange à ébullition, ce qui devrait prendre environ 5 à 10 minutes. [4]
- Laissez le pot à découvert que vous apportez à ébullition.
- Incorporer le pot régulièrement vous chauffez pour veiller à ce qu'aucun des ingrédients collent au fond ou sur les côtés.
Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant une heure et demie. Lorsque le pot atteint une ébullition, baisser le feu à mi-doux ou faible. Placez le couvercle sur le pot et laisser mijoter pendant une heure et demie. [5]
- Si vous ne disposez pas d'un couvercle pour votre pot, vous pouvez le couvrir avec un morceau de feuille ou une plaque à pâtisserie plat.
- Incorporer le mélange périodiquement pour faire en sorte que sa cuisine uniformément.
Ajouter les haricots et laisser mijoter à nouveau. Une fois le mélange mijoter pendant une heure et demie, pour 2 15,5 onces (439 g) boîtes de haricots rouges qui ont été rincés et égouttés au pot. les mélanger dans le puits de piment, et laissez mijoter pendant 10 minutes. [6]
- Ne pas couvrir le pot lorsque vous laissez mijoter le piment avec les haricots ajoutés.
Verser le chili dans des bols et servir. Lorsque le piment a été mijoté pendant 10 minutes avec les haricots, le retirer de la chaleur. Utilisez une louche pour le placer dans des bols individuels et servir. [7]
- chili classique est souvent servi avec des garnitures comme le fromage cheddar râpé, la crème sure, les oignons hachés et tortilla chips.
- Conservez le piment mangée dans le réfrigérateur. Il devrait garder pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
- Vous pouvez congeler le piment si vous ne mangez pas tout. Placez-le dans des conteneurs frigorifiques de sécurité, tels que des sacs de congélation en plastique, dans la taille des portions individuelles une fois qu'il est complètement refroidi. Il gardera habituellement pendant 4 à 6 mois au congélateur.
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