Bitter vidéo recette de curry gourde, Karela recette sabzi, curry Kakarakaya
Margose vidéo recette de curry
recette amère curry gourde ou karela sabzi carte de recette
Rendement / Portions: 3
Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)
- 250 grammes karela
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Cumin ½ c / jeera
- Hing peu
- fente de piment vert (facultatif)
- 1 cuillère à café de poudre de saunf / poudre de fenouil / poudre de sompu
- 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
- Petit ou Haldi curcuma
- 1 cuillère à soupe de poudre de coriandre
- Sel, au besoin
- Une moyenne à grande oignon haché finement
- 1 feuilles de curry sprig
- Le jus de citron au besoin (je moitié)
- Poignée de feuilles de coriandre
Comment faire la recette
- Lavez et émincez finement la courge amère. Vous pouvez également jeter les graines si vous préférez.
- Faire chauffer l'huile dans une casserole. cumin Saute jusqu'à ce qu'ils craquent et ajouter Hing.
- Ajouter les oignons hachés et les feuilles de curry. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent roses.
- Ajouter les tranches de courge amère et saupoudrer de sel. Faire sauter pendant 2 à 3 minutes.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à mi-cuit.
- Ajouter la poudre de fenouil, de coriandre en poudre, poudre de piment rouge. Mélangez tout bien.
- Couvrir et laisser cuire à nouveau sur un feu très doux jusqu'à tendreté cuits. Si le curry semble saupoudrez très sec très peu d'eau. Vérifiez les épices et le sel, si nécessaire ajouter plus.
- Ajouter les feuilles de coriandre et remuer.
- Caser le jus de citron et bien mélanger.
- Transférer dans un bol de service.
- Servez le curry de courge amère avec du riz ou roti.
Karela sabzi ou curry gourde amère - photos étape par étape
1. Laver soigneusement la courge amère. Je les faire tremper habituellement dans une grande casserole remplie d'eau salée. Laisser pendant environ 30 minutes. Brosser avec une brosse à légumes. Rincer soigneusement et couper les deux bords. Puis les couper en tranches fines. Je préfère garder les graines, les manger est parfois inoffensif.