Chapati pain Recette, du Kenya, ce qui est la cuisine Amérique
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de maïs *
1 cuillère à café de sel ou au goût
2 cuillères à soupe d'huile végétale
3/4 à 1 tasse d'eau
1 cuillère à café de sel de
* La farine de maïs est la farine faite de maïs - et non la farine de maïs. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer d'autres types de farine.
Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de maïs et le sel.
Utilisez une cuillère en bois (ou vos mains) pour remuer dans l'huile végétale jusqu'à ce que la farine se sent un peu comme du sable.
Ajoutez juste assez d'eau, en ajoutant un peu à la fois, de faire une pâte molle qui est élastique mais non collante. Allez ajouter lentement l'eau. Ajouter l'eau comme vous allez le long et seulement au besoin. La pâte doit être lisse et juste la douceur droite.
Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Diviser en quatre (4) parties. Rouler chaque morceau en une boule. Diviser chacune des 4 billes en 2 boules. Vous devriez avoir un total de 8 balles (la taille des billes dépend de la taille et de l'épaisseur que vous voulez que vos chapati). Laisser reposer pendant quelques minutes.
Aplatir chaque boule, sur une surface légèrement farinée pour empêcher la pâte de coller à la surface. L'utilisation d'un rouleau à pâtisserie, abaisser à environ 10 à 12 pouces de diamètre.
Préchauffer une poêle légèrement huilée ou poêle en fonte à feu moyen. Un à la fois, faire cuire chaque chapati dans la poêle chaude. Brosser un côté des chapati avec de l'huile végétale et de la place dans la poêle chaude. Faire revenir lentement jusqu'à couleur brun doré. Comme le chapati est la cuisine, tournoyer avec vos mains pour empêcher le collage.
Le chapati est prêt à retourner lorsque vous commencez à voir bosses sur sa surface. Utilisez une spatule (ou utilisez vos mains comme le peuple du Kenya font) pour retourner les chapati plus dans la casserole; laisser cuire jusqu'à couleur brun doré. Retirer du feu et sur une plaque. Répéter l'opération avec les cercles de pâte restent chapati, ajouter de l'huile végétale supplémentaire au besoin.
Servir avec des accompagnements souhaités.
Donne 8 Chapati Breads.