Comment faire cuire une dinde rôtie La Méthode Simplest Easiest, Kitchn
Est-ce que vous rôtir une dinde entière pour la première fois cette année? Ou peut-être que vous avez fait cela plusieurs fois avant, mais vous voulez un rafraîchissement rapide de rafraîchir les bases? Nous allons vous aider à faire votre maman fière de ces instructions étape par étape pour rôtir une dinde entière.
Voici notre super recette de base, super simple, super facile pour rôtir une dinde super belle Action de grâces.
Comment faire cuire une Turquie: Voir la vidéo
Turquie pas encore dégelé? C'est bon!
Comment faire cuire une dinde complètement gelé
pour Thanksgiving
La méthode pour Torréfaction Easiest une thanksg
Mais juste pour garder les choses très simple et direct avec ce tutoriel, aujourd'hui, nous adoptons une approche complètement sans fioritures - mais il y a beaucoup d'endroits le long du chemin où vous pouvez ajouter un peu de piquant, saveur, ou des touches personnelles.
Considérez ceci comme un modèle de recette et ne hésitez pas à jouer avec autant ou aussi peu que vous le souhaitez; notre objectif est simplement de vous donner un moyen infaillible pour obtenir cette dinde et sur des plaques avec le moins de stress possible.
Cette méthode fonctionne avec tout dinde: grand ou petit, saumurés ou non, portée libre ou autrement. Les temps de cuisson varient, mais la technique de base seront les mêmes. Pour référence, la dinde dans les photos était un 16 livres de dinde pré-saumuré de Williams-Sonoma.
Comment dégeler en toute sécurité la Turquie
Pour cette méthode, assurez-vous de laisser votre dinde Décongelez complètement avant la cuisson. S'il a été gelé à travers quand vous l'avez acheté, la dinde fondra dans quelques jours au réfrigérateur, environ 24 heures pour tous les cinq livres de dinde. Pour la décongélation plus rapide, placez la dinde dans un bain d'eau froide et changer toutes les 30 minutes l'eau jusqu'à ce qu'il soit décongelé.
Comment rôtir congelé Turquie
Toutefois, si votre dinde est pas complètement dégelé encore - pas de soucis! Vous pouvez faire rôtir votre dinde congelée et il se révèlera très bien! Si votre dinde est encore gelé - totalement ou partiellement - juste sauter dans plus à notre tutoriel de dinde congelée et suivez les instructions. Vous serez bien (et votre sauce sera encore plus délicieux).
Comment Brine une Turquie
Une chose que nous ne parlons pas ici est saumurage la dinde. Cette méthode est devenue populaire au cours des dernières années et consiste à immerger la dinde dans une solution d'eau salée ou saumurage sec dans le sel pour un jour ou avant la cuisson. Le résultat final de ce processus est humide, parfaitement assaisonné la viande blanche et noire. Nous avons eu d'excellents résultats avec saumurage et souscrivons chaudement. Si vous voulez la saumure, super! Si vous ne le faites pas, notre méthode ici sera toujours fonctionner parfaitement.
Tout sur saumurage
Découper la dinde
Sculpture d'une dinde est comme la sculpture d'un poulet extra-large. Assurez-vous que est forte couteau de votre chef, puis allez-y. Retirez les ailes d'abord, puis les cuisses - pop les articulations qui maintiennent ces pièces attachées à l'oiseau et coupe droite à travers le joint. Quand tailler la viande de la bête, tranche près de la cage thoracique avec le plat de votre couteau tout contre les os des côtes. Une fois que vous avez la viande au large, vous pouvez séparer les cuisses dans les cuisses et les pilons, et de se tailler la viande de poitrine en tranches individuelles.
La cuisson d'un thanksg
Es-tu prêt? Faisons cuire la dinde! Si vous obtenez anxieux pendant la cuisson, rappelez-vous juste que rôtir une dinde est comme rôtir un gros poulet. Les mêmes méthodes et les idées s'appliquent. Même si vous ne recevez pas de fantaisie avec des épices ou saumurage ou liquides badigeonner spéciaux, votre dinde sera toujours tourner bruni, humide et savoureux.
Voici notre super tutoriel de base, super simple, super facile pour rôtir une dinde super belle Action de grâces.
Comment faire cuire une dinde pour Thanksgiving
De quoi as-tu besoin
Ingrédients
1 dinde, de toute taille
2 tasses de bouillon de poulet. bouillon de légumes, l'eau ou un autre liquide
1 g de beurre non salé, fondu, pour badigeonner (facultatif)
Équipement
rôtissoire (ou un plat à rôtir alternatif)
Grille de rôtissage (ou quelque chose pour soulever la dinde de la poêle)
Turquie Baster, brosse ou poche (en option, si badigeonner)
Instructions
Notes recette
- Façons d'ajouter de la saveur à votre dinde: Massez votre dinde avec du beurre ou de l'huile pour une saveur plus riche et la peau brune, frotter les herbes hachées ou épices moulues dans (ou sous) la peau pour plus de saveur, placez quelques réduit de moitié les citrons ou les gousses d'ail dans la la cavité de la dinde.
- L'information nutritionnelle est basée sur une dinde de 15 livres arrosé avec une tasse de beurre.