Comment faire des gâteaux individuels de taille
1 tasse (100 grammes) des miettes de biscuits Graham ou biscuits digestifs écrasés
1 cuillère à soupe (15 grammes) de sucre blanc granulé
4 - 5 cuillères à soupe (55-65 grammes) de beurre fondu
2 - 8 onces (454 grammes) paquets de fromage à la crème riche en matière grasse, la température ambiante
2/3 tasse (130 grammes) de sucre blanc granulé
sel 1/8 cuillère à café
2 gros œufs, la température ambiante
1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé
1/2 tasse (120 ml) de la crème sure, la température ambiante
Instructions:
Cheesecakes: Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C) et la grille du four au centre du four. Ligne 12 moules à muffins avec des caissettes en papier. (On peut aussi utiliser des tasses de cuisson en silicone.)
Pour Croûte: Dans un petit bol, mélanger la chapelure de biscuits graham, le sucre et le beurre fondu. Appuyez sur une cuillère à soupe de miettes sur le fond des 12 moules à muffins. Couvrir et réfrigérer pendant que vous faites le remplissage.
Pour Remplissage: Dans le bol de votre mélangeur électrique (ou avec un batteur à main), battre le fromage à la crème à basse vitesse jusqu'à consistance crémeuse et lisse. Ajouter le sucre et le sel et battre jusqu'à consistance homogène. Racler les parois du bol au besoin. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à incorporer. Ajouter l'extrait de vanille, le zeste de citron et la crème sure et battez jusqu'à incorporer. Retirer les croûtes du réfrigérateur et répartir également le remplissage parmi les 12 moules à muffins.
Faites cuire au four pendant environ 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce que ferme, mais les centres des cheesecakes vacille encore un peu. Retirer du four et placez sur une grille. Laisser refroidir puis couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer (quelques heures ou même la nuit).
Pour servir, retirez délicatement les caissettes en papier et les placer sur votre assiette de service. Servir avec la sauce aux fraises ou framboises, baies fraîches ou napper de chocolat fondu. Ces cheesecakes peuvent être couverts et conservés au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Donne 12 cheesecakes individuels.
La description:
Ces Cheesecakes individuels sont situés dans une croûte de biscuits graham et une garniture de style lisse et crémeuse de New York de gâteau au fromage. Si vous faites vos propres cheesecakes, vous savez qu'ils prennent beaucoup de temps à cuire et vraiment besoin d'un jour au réfrigérateur avant de servir. Il y a des moments, cependant, quand nous voulons quelque chose de plus simple. Ces Cheesecakes individuels répondent à leurs désirs qu'ils ne prennent que 20 minutes pour cuire et ont besoin de quelques heures pour se détendre. Ils sont cuits dans les moules à muffins et sont simples excellents, mais je pense que le gâteau au fromage a un goût toujours mieux avec fruit, servent soit avec des petits fruits frais ou une sauce à la fraise ou la framboise.