Comment faire Dulce De Leche- Nos meilleures Morsures
Comme vous le savez maintenant, je suis tombé en amour avec beaucoup de choses liées à la culinaires tout en vivant au Brésil. Haricots noirs. cuisson sous pression, limonada. mangues. et churrasco pour ne citer que quelques-uns. Eh bien ajouter à la liste. Le lait concentré sucré est utilisé pour beaucoup de choses là-bas. Alors qu'ici, aux États-Unis, nous utilisons plus comme ingrédient de la recette, dans la plupart des régions de l'Amérique du Sud, il est utilisé plus comme condiment, arrosées sur les fruits pour le dessert ou délayée dans du jus de citron vert pour notre boisson préférée jamais. Dulce de leche est juste caramélisés lait concentré sucré (pas étonnant qu'il est si bon, droit ?!) et il est super facile à faire. Oh ya, et il goûte comme le ciel.
Maintenant, les gens dans le Brésil pop généralement les scellés peuvent de lait concentré sucré dans une cocotte-minute. Vous pouvez également laisser mijoter le tout peut dans l'eau pendant environ 3 heures et le laisser refroidir complètement. Ces méthodes de travail, et je les ai fait avant, mais je vous dis tout de suite que ça ne se il nous recommandons en? Je dois dire clairement pour que quand quelqu'un essaie et il souffle dans leur visage, ils ne viennent pas des boîtes de jet de lait concentré sucré dans mes fenêtres tard dans la nuit avec des notes en colère attachées.
Au lieu de cela, je vais vous montrer une méthode super facile (et assez rapide) dans le four. Voir ma note à la fin de ce post sur les instructions de crock pot ainsi.
La meilleure partie? Elle exige seulement * un * ingrédient:
Il suffit de verser une boîte de lait concentré sucré dans une faible profondeur d'une plaque-vaisselle à tarte fonctionne très bien. Vous aurez besoin de faire un bain d'eau, maintenant mis le plat à l'intérieur d'un grand plat. J'utilise une rôtissoire. Couvrez votre assiette à tarte hermétiquement avec du papier d'aluminium. Si vous ne parvenez pas à couvrir le plat, vous aurez une peau épaisse sur votre lait et il ne sera pas caraméliser. J'ai oublié cette étape ne fait pas à passage unique la même erreur!
Remplir la casserole plus grande (la rôtissoire dans mes images) avec de l'eau jusqu'à ce qu'il atteigne à mi-chemin sur le côté de la casserole contenant le lait condensé sucré. Cuire au four pendant environ une heure, puis jeter un regard soigneusement sous la feuille. Si ce n'est pas encore une couleur brune caramely, puis laissez-le cuire un peu plus longtemps. Il peut parfois prendre jusqu'à une heure et 20 minutes.
Utilisez une cuillère ou d'un fouet pour remuer jusqu'à consistance lisse. Oh mon ... deliciousness
Maintenant, vous pouvez refroidir et conserver au réfrigérateur, où il développera une consistance plus épaisse, ou l'utiliser au chaud. Une de mes choses préférées à faire est des pommes de trempette fraîches, croustillantes en elle.
J'adore vraiment les pommes vraiment froid avec chaud dulce de leche. mmmm ...
Ou vous pouvez l'utiliser dans une recette qui appelle à dulce de leche. Si vous voulez manger simplement, essayer comme trempette de fruits, les tartines, des biscuits ou des biscuits, ou au-dessus de la crème glacée.
Maison dulce de leche
1 boîte de lait condensé sucré
Préchauffer le four à 425 degrés. Verser le lait concentré sucré dans un plat peu profond, comme une assiette à tarte. Couvrir avec une feuille très serré assurant que tous les côtés sont recouverts et scellés. Placez le plat de cuisson dans une casserole plus grande, comme une rôtissoire. Remplissez grande casserole avec de l'eau chaude jusqu'à ce que le niveau d'eau atteint à mi-chemin le plat de cuisson. Faire cuire pendant environ 60 minutes, puis vérifier. La couleur devrait être un riche brun caramel. Poursuivre la cuisson si nécessaire, de vérifier toutes les 15 minutes. Peut prendre jusqu'à 90 minutes ou plus pour atteindre le niveau de cuisson approprié. Quand une couleur moyenne de caramel est atteint, retirer du four et laisser refroidir. Fouetter jusqu'à consistance lisse, magasin dans le réfrigérateur.
Essayez comme trempette de fruits, tartiner sur du pain, des biscuits ou des biscuits, au-dessus de la crème glacée, comme garniture pour les petits gâteaux, tourbillonné dans le glaçage ou de chocolat chaud, ou tout simplement droit à la cuillère. Il est particulièrement bon avec des tranches de pommes froides, croquants.
Crock Instructions Pot: Placer 1-3 scellés boîtes de lait concentré sucré dans la mijoteuse. Placez assez d'eau dans la mijoteuse pour couvrir complètement les boîtes de 1 pouce. Cuire à feu doux pendant environ 8 heures. Laissez refroidir complètement les boîtes avant l'ouverture.
Je ne suis pas de Shannon un expert canner, donc je ne sais vraiment pas la réponse à cette question!
Toni- Oh non! Voyez-vous, c'est pourquoi ils ne recommandent pas, je suis heureux n'a été blessé!
Jaime- Il n'a jamais vraiment recommandé de chauffer des choses dans la boîte, mais puisque vous êtes le pot pot est à un feu doux, il est assez sûr. Je ne peux pas vous dire qu'il n'y a aucun risque d'explosion si, parce que je ne sais pas!
Emy- Je ne ai vraiment besoin d'afficher des recettes de cocotte minute, j'aime la mienne!
Toni M- magasin juste dans le réfrigérateur- vous pouvez chauffer au micro-ondes et juste fouetter jusqu'à consistance lisse.
Peasy facile! J'ai essayé la méthode du four en utilisant du lait condensé sucré sans matières grasses. (2 pts des thats / 2 cuillerées à soupe pour tout ce que vous WWS là-bas) Il était DEEELISH! Je plongeai dans les pommes, mais je pense Agrémenté le pop-corn chaud serait vraiment très bon!
dit Katie Mitchell:
Katie qui est super bizarre! Votre température du four est correcte? Je me demande si elle était la marque de avez-vous utilisé lait-générique? Je ne sais pas quoi d'autre pour vous dire, je ne l'ai jamais eu ce problème!
Essayez bouillir une canette de celui-ci (non ouvert) pendant 20 minutes, puis le refroidissant. Si cela a fonctionné lorsque vous l'ouvrez, vous devriez avoir une crème anglaise comme cylindre que vous pouvez couper et servir avec une garniture de baies ou quelque chose comme ça.
Je viens de faire ce soir pour voir comment il fonctionne et je suis étonné. Comme un seul homme au collège, j'apprécie les aliments qui sonnent comme ils seraient difficiles à retirer, mais sont vraiment faciles. Ils ont tendance à impressionner le sexe plus juste avec un minimum d'effort. (Ne dites pas sur moi)
Et oui, les pommes glacées et très chaud dulce de leche est toutes sortes de génial. Dommage que le annule les avantages nutritionnels des pommes.
Julie dit Shirley:
Yay! J'ai un tas de restes de lait concentré sucré et cela fera quelques demain bouche heureux!
Aloha,
famille So..my et moi avons eu la peste horrible pour la semaine dernière, on sera à mi-chemin à travers elle puis un autre obtient, maintenant fille bébé a. La seule chose que j'ai mangé dans les 2 derniers jours est jello. Donc, je suis à la recherche à travers mes fichiers de blog pour trouver une recette de soupe facile qui ne nécessite pas beaucoup de main-d'œuvre, et je vois ce poste. Pas de soupe pour ma famille, encore, mais dulce de leche est dans le four. J'espère que la peste fait disparaître!
Vous les filles sont incroyables.
Similaire à l'expérience de Kim, quand nous avons vécu à Las Vegas mon stocké peut de sucré caramélisé de lait concentré et je pensais qu'il avait mal tourné si je l'ai jeté dehors. Je ne savais pas que c'était un produit appréciable. (Je dois avoir vécu sous une roche aussi, ou dans un four!). La prochaine fois il est arrivé, je flaira, goûté, puis jeté dans la recette de toute façon - et il est avéré formidable!
Donc, ça a l'air si délicieux ... Je pense au-dessus d'un scoop sur le dessus de la crème glacée à la vanille (peut-être au-dessus d'un brownie gluant ooey)
Mais il est juste mon mari et moi et autant que j'aimerais manger une boîte entière de lait concentré sucré par moi-même (caramélisé ou non) Je ne pense pas que nous allons le terminer en une seule séance. Vous avez dit qu'il peut être conservé au réfrigérateur et épaississent ... après avoir mis dans le réfrigérateur pourrait vous sortir et de zapper au micro-ondes pendant quelques secondes, comme ces petits pots de fudge chaud et caramel?