Comment faire Enchiladas
Il y a beaucoup à l'amour de la simplicité de maquillage et cuire au four des enchiladas -a tortilla enroulé autour d'un mélange de garnitures, trempé dans la sauce et garnie de fromage. Essayez une recette de poulet enchilada classique ou personnaliser votre propre! La meilleure partie de faire enchiladas est qu'ils sont faciles et entièrement personnalisable: Choisissez votre genre préféré de tortilla, viande ou haricots, légumes, sauce, fromage, et aller. Voici quelques-unes de nos recettes enchilada préférées pour vous aider à démarrer:
Étape 1: Choisissez le Tortillas
Tortillas de maïs sont traditionnels pour les enchiladas, mais tortillas de farine fonctionnent également. Choisissez 7 ou tortillas de farine de 8 pouces ou 6 pouces maïs tortilla-ils conviennent le mieux dans la plupart des casseroles. Les recettes varient, mais pour un plat à gratin rectangulaire 3-quart, vous aurez besoin d'environ huit tortillas de farine ou de maïs.
Astuce: Tortillas de maïs sont plus souples et plus faciles à rouler si chauffé en premier. les envelopper dans du papier et cuire au four dans un four à 350 degrés F pendant 10 minutes.
Étape 2: Choisissez et préparer la sauce
Couvrir les enchiladas avec sauce ajoute de la saveur et les maintient humide pendant la cuisson. recettes de sauce sont abondantes, ou vous pouvez commencer simple en utilisant la sauce enchilada en conserve, les tomates de style mexicain en conserve, ou de tomate ou de la salsa de fruits. Une autre sauce populaire est le « Suiza » ou de la sauce à la crème de style suisse utilisé dans Enchiladas Suiza ou Enchiladas suisses. Nous aimons cela sur les enchiladas de poulet crémeux classique.
Certaines recettes suggèrent répandre un peu de sauce (1/2 tasse pour un plat allant au four 3 pintes) sur le fond de la casserole avant d'ajouter enchiladas. Cela permet de maintenir les enchiladas de coller à la casserole ou obtenir dur sur le fond.
Étape 3: Choisissez et préparer la Remplissage
Il existe de nombreuses façons de remplir une enchilada. Mélanger ensemble un remplissage de haricots noirs 10 minutes, braiser de boeuf ou de poulet dans la mijoteuse. opter pour un remplissage de fruits de mer, ou créer votre propre avec tout ce que les ingrédients que vous avez sous la main. Prévoyez environ 1/3 de tasse de remplissage par enchilada. À court de temps? Faire enchiladas au poulet avec du poulet de charcuterie acheté.
Remplissage déchiquetée poulet
Remplissage haricots noirs
Étape 4: Enroulez le remplissage
Placer la garniture (environ 1/3 tasse par tortilla) sur un bord de chaque tortilla. Rouler les tortillas et les placer, côté couture vers le bas, dans une rangée dans le plat de cuisson. Ce dissuade les tortillas de curling pendant la cuisson et aide à les maintenir roulées. Verser la sauce enchilada uniformément sur les enchiladas dans le plat de cuisson.
Étape 5: Faire cuire et servir
La plupart des enchiladas sont cuits recouverts de papier d'aluminium jusqu'à ce que chaud. Les températures du four et les temps de cuisson varient selon la recette, mais en moyenne, ils font cuire dans un four à 350 degrés F pendant environ 25 minutes.
Saupoudrer le fromage sur le dessus des enchiladas après leur chaud. Remettre la casserole au four à cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Laissez-les refroidir légèrement enchiladas sur une grille de refroidissement avant de servir.
Astuce: fromages populaires pour les enchiladas comprennent déchiquetés Monterey Jack ou Chihuahua, ou Cotija émietté. Utilisez 1/2 à 1 tasse de fromage à saupoudrer sur le dessus d'un moule rectangulaire de 3 pintes de enchiladas.
Astuce: coriandre fraîche ciselée, la crème sure, la tomate coupée en dés et la laitue hachée font tous surmatelas enchilada savoureux.
Recettes faciles Enchilada
Maintenant que vous avez maîtrisé comment faire enchiladas, essayez une de nos délicieuses recettes enchilada. Nous avons de la nourriture mexicaine des photos favorites comme enchiladas de poulet facile et fromage enchiladas qui porc sont plairont à coup sûr. De plus, obtenez nos conseils pour faire vos propres tortillas maison!