Comment faire Injera - Comment faire pour Cook Great Food éthiopien
Nous avons eu plusieurs courriels poser des questions sur la façon de faire injera sans Tef (teff).
Eh bien, nous avons enfin avoir eu le temps de le faire pour vous. Cette version est faite avec des parties égales de farine de riz et d'un plan farine de blé. Vous aurez besoin d'un peu de levure et de l'eau active. Il y a plusieurs autres recettes pour injera faites sans Tef (teff) et nous allons vous montrer ces derniers dans un proche avenir. La vidéo est parlée en amharique avec le texte anglais pour vous guider le long. En outre cette vidéo ci-dessous est une autre montrant les étapes de Tef (teff) acheté, sol et transformé en Tef (teff) injera en Ethiopie.
Nous espérons que les deux vidéos vous aider sur votre voyage alimentaire éthiopienne!
Injera fait avec du riz - farine de blé.
Tu auras besoin de. Pour la même que la recette vidéo.
2 tasses de farine de riz
2 tasses de farine de blé planifier
2 cuillère à café de levure active
1 litre d'eau chaude
100 ml d'ébullition de l'eau.
Remarque - Vous ne faites pas besoin de toute l'eau.
01 - Commencez par dans un grand bol ajouter la levure sèche.
Ajoutez à cela autour 300ml d'eau tiède et mélanger.
03 - Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser dans la chambre tempérée pendant 1 heure.
04 - Maintenant, vous verrez que le mélange a augmenté et nous sommes prêts à ajouter l'eau bouillante.
05 - 1/2 tasse de besoins en eau bouillante ajoutée maintenant et mélangés dans.
Nous allons récupérer et attendre environ 10 minutes.
06 - Maintenant, nous avons besoin de votre poêle bien chaude et avec un chiffon sec et un peu d'huile d'huile frotter la surface de la casserole. Vous devez répéter cette étape avant de verser.
07 - Nous devons maintenant mettre notre mélange dans une cruche coulée, un thé ou un pot de café est bon.
08 - Verser lentement une mince couche du mélange dans le moule dans un mouvement circulaire.
09 - Attendez environ 2 minutes puis couvrir.
10 - Après seulement 2 minutes avec le couvercle, votre riz / blé injera est prêt.
Utiliser une plaque ou un panier plat pour retirer et répéter le processus.
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