Comment faire maison facile Pizzeria-Style Pizza Crust
Étape par étape Guide d'utilisation Notre Kit pâte à pizza
Des ingrédients simples: Pâte à pizza italienne Kit de DeLallo est tout ce dont vous avez besoin (type 00 farine + levure). Il suffit d'ajouter de l'eau.
Quelle est la farine de type 00? vous pourriez vous demander. Il est un blé dur dur finement broyé et tamisé spécialement pour être superfine et poudreuse. C'est ce qui donne une pizza authentique style pizzeria son flair. La mouture fine et la teneur en gluten idéal de cette farine de qualité supérieure est juste pourquoi sa clé. De croûtes plus minces croustillants à plus épais, les croûtes -Tous avec cette caoutchouteux signature saveur fraîche pain.
Première étape: Verser le contenu de la farine et sachet de levure dans un grand bol.
Ajouter de l'eau: Ajouter l'eau tiède, pas chaud ou froid, dans le bol de mélange. L'eau froide rallonger le temps de montée de votre pâte.
Utiliser une fourchette: Incorporer les ingrédients dans le bol à l'aide d'une fourchette. Bien mélanger.
début pâte: la pâte résultante sera saccadée en apparence, mais résister à ajouter plus d'eau ou de la farine, sauf si nécessaire. Il doit se présenter en vrac, un peu sec et pas bien formé à ce stade. Soyez patient.
Commencez à pétrir: Dans le bol, commencer à pétrir la pâte avec vos mains. Ce processus ne devrait pas prendre trop de temps, quelques minutes au plus, jusqu'à ce que est livré en une boule douce, lisse.
Transférer dans un bol propre: Placer la pâte dans un bol propre, légèrement huilé.
Prêt à monter: Couvrir le bol d'une pellicule plastique, puis un torchon. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud (température ambiante est très bien) pendant 45 minutes. À ce stade, votre pâte doit doubler en taille.
Prêt à l'emploi: Votre pâte a augmenté, pleine de belles poches d'air. vous êtes prêt à faire une croûte de pizza incroyable!
Si la pâte n'a pas doublé en 45 minutes, donner une autre 10. À ce stade, si votre pâte n'a pas augmenté du tout, quelque chose ne va pas. Ne faites pas la pizza.
Note sur la réfrigération: Que faire si vous ne voulez pas faire toute la pizza à la fois? Il suffit de terminer vos boules de pâte individuelles dans une pellicule plastique (bien!), Puis dans un sac en plastique et réfrigérer. La pâte peut être conservé jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. En fait, il est préférable de laisser la pâte à l'épreuve 24 heures pour développer sa saveur et sa texture.
Pour utiliser la pâte réfrigérée: Laissez-la reposer pendant environ 15-20 minutes à la température ambiante. Cela adoucit assez pour étirer.
Formez votre pâte à pizza: Saupoudrez la boule de pâte avec un peu de farine. Commencer à façonner la pâte sur le plan de travail en poussant doucement vers le bas tout en étirant.
Si la pâte résiste à l'étirement, la laisser reposer pendant 5-10 minutes pour permettre au gluten de se détendre, puis essayez à nouveau
Etirez la pâte: Une fois que la forme commence à prendre forme, ramasser la pâte et mettez-le dans vos mains, en laissant tomber et étirer doucement. Continuez à tourner la pâte.
En se fondant sur la gravité: Ramassez la pâte, ce qui lui permet de laisser tomber autour de vos mains. Laissez la gravité faire une partie du travail. Si vous êtes vraiment courageux et ne vous dérange pas de farine tout votre ktichen, le moment est venu de jeter votre pâte!
Avec un rouleau à pâtisserie: Nous ne conseillons pas l'aide d'un rouleau à pâtisserie, mais nous comprenons si façonner la pâte à la main est pas votre point fort. Il vous obtient certainement une belle croûte mince rapidement. Étirer de la pâte à la main conserve l'intégrité de ces poches d'air souhaitables. les rouleaux à pâtisserie frapper l'air de votre pâte, ce qui entraîne souvent dans une mince croûte plus plate.
Créez votre forme: Choisissez une forme pour votre pizza ronde, carrée, rectangulaire et étirer votre pâte pour créer une croûte extérieure plus épaisse, plus mince au milieu. Nous aimons toutes les formes et tailles de pizza! Les moins parfaits sont toujours les meilleurs, ils ont un vrai homestyle aspect rustique.
pizzas oblongues et carrées ont tendance à bien faire les fêtes, petits morceaux moins encombrants (à la fois pour couper et manger). pizzas traditionnelles sont parfaits pour une soirée dîner avec la famille.
Couronner le tout: Placez vos tartes à pizza sur une pierre de pizza ou un plat allant au four (ou parchemin doublée) bien graissé. Accent avec vos garnitures préférées! Devenir fou!
Cuisson. Faire cuire dans un four préchauffé à 450 ° F - 500 ° F pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et les garnitures sont cuites.
