Comment faire parfait Artisan pain
Comment faire parfait Artisan pain
Cette recette a changé ma vie! Cela pourrait être triste, mais il est vrai! J'ai enfin une recette de pain super facile qui goûte comme il a été fait par un boulanger professionnel. Je ne pouvais pas être plus heureux!
Ce pain fait du pain à l'ail merveilleux, il est parfait pour panini et est délicieuse soupe! Il fait également croûtons fabuleux!
J'ai eu l'intention de partager cette recette pendant un certain temps, mais je devais prendre une étape par étape des photos ... Je ... enfin rappeler .donc ici vous allez!
Plus de recettes de pain préférés
Salut, je suis totalement excité que l'on trouve cette recette ce matin. 6 heures avec rien à faire et pas de pain dans la maison, puis je suis tombé sur cette recette. J'ai trouvé d'autres recettes qui prennent plus de 3 heures, mais je cherchais quelque chose de rapide pour nourrir ma petite sœur avant qu'elle ne parte pour l'école aujourd'hui. Le pain est en hausse maintenant, je ne peux pas attendre pour terminer !!
BTW, j'ai manqué de farine tout usage, et fini par utiliser la dernière tasse avec de la farine de blé entier. Est-ce que cela affectera le pain bien?
Salut, j'ai donc essayé cette recette, et foiré mal.
Je vais acheter de nouveau aujourd'hui la levure, et essayez à nouveau cette recette (il a l'air si bon, et je veux désespérément d'obtenir ce droit) alors espérons que je peux faire mieux.
Je ne l'ai jamais essayé d'ajouter des grains ou des noix, mais je présume que vous devriez les ajouter à la fin que vous finissez le pétrissage. Bonne chance!
Merci pour cette excellente recette! J'ai commencé la pâte dans ma machine à pain. Je pense que je vais essayer de mon aide KItchen la prochaine fois.
C'était super facile et délicieux. J'ai commencé les ingrédients dans ma machine à pain, mais je pense que la prochaine fois, je vais essayer de mélanger la pâte dans mon Kitchen Aid. Je pense qu'il pourrait être plus facile de contrôler la consistance de la pâte de cette façon. Néanmoins, le pain était à l'extérieur croustillant et merveilleusement élastique à l'intérieur. Certainement ma recette de pain préféré jusqu'à présent.
Impressionnant! Je suis si heureux que vous ayez aimé. Merci de revenir pour me faire savoir.
J'essaie de ne pas ajouter plus de 1/2 farine de blé entier. Il rend plus dense et change la saveur quelques-uns.
J'ai fait tout mon pain pendant deux ou trois ans. Je trouve que l'utilisation d'une éponge de démarrage fait du pain beaucoup plus agréable. Une texture meilleure miette. Il ne prend pas le temps de mélanger la levure et l'eau la veille. Cela alors des bulles durant la nuit et commence à développer la saveur! pain rapide manque de saveur. Le lendemain soir, j'utiliser l'éponge de départ en même temps que la plus grande partie de la farine ainsi que le sel, l'huile d'olive et l'eau pour faire la pâte. Je reçois une bonne montée sur le pain et le fabuleux texture plein d'entrain (pas la texture proche plutôt comme gâteau de quelques pains faits maison). Une fois que vous avez essayé il n'y a pas de retourner! Paul Hollywood est une bonne source pour la panification des conseils.
Désolé manqué la farine dans l'éponge de départ - l'eau de levure et de la farine!
Impressionnant! Je vais devoir essayer. Merci pour le conseil!
J'ai essayé pendant des siècles et beaucoup de recettes différentes différentes sans succès jusqu'à présent. Juste fait partie de votre pain son parfait merci, je ne cherchez pas plus. Mon seul problème est que les bâtons de film alimentaire à la pâte quand il se lève, toutes les idées.
Je suis si heureux que vous avez trouvé cette recette! Je l'aime aussi ... .a totalement rendu ma vie complète. # 128578; En ce qui concerne le collage de film plastique, saupoudrez le dessus avec beaucoup de farine ou vous pouvez essayer pulvériser le film avec un aérosol de cuisson ou vous pouvez également essayer d'utiliser une serviette mince plat au lieu de film alimentaire. D'habitude, je viens de mettre beaucoup de farine. Bonne chance.
Première fois la cuisson du pain. J'adore le pain. J'ai suivi toutes les instructions que je le pouvais, mais au lieu de la levure je Clabber Fille de la poudre à pâte « double effet » ». Après avoir mélangé tout ce qu'il semblait que la pâte est très collante. Donc, je continuais d'ajouter de plus en plus de farine jusqu'à ce qu'il collerait plus. Après avoir fait cuire la croûte extérieure était très difficile. Pourriez-vous me donner quelques conseils concernant la adhésivité de la pâte?
et la croûte dure? J'ai mis un peu trop d'huile d'olive aussi.
J'aime la cuisson du pain et je suis impatient d'essayer cette recette. Avez-vous déjà fait avec de la farine de pain?
vous avez eu de mauvais résultats, mais je pense désolé je sais ce qui est arrivé. On dirait que vous avez besoin d'ajouter plus de farine. Il ne devrait pas être collant lorsque vous formez en boules, et pétrir la farine supplémentaire dans il aidera cela. En outre, avec un four à convection j'abaisser la température à 450 degrés. Et laisser lever à temps peut l'amener à se rendre à large au lieu de haut (la pâte trop collante contribue à cela aussi.)
A quelle profondeur avez-vous des réductions? Je vais seulement 1/4 pouce vers le bas dans la pâte. Bonne chance la prochaine fois. On dirait qu'il y avait seulement quelques petits défauts et une fois que vous les obtenez élaborées, vous serez un panification pro!
merci pour votre réponse rapide ...... je vais utiliser ces conseils supplémentaires et d'espoir pour plus de succès la prochaine fois !!
bonne chance!
Salutations de la Suisse!
Bonjour de l'Amérique # 128578;
Merci beaucoup pour prendre le temps de me faire savoir que vous avez fait le pain et a plu! Je suis si heureux! Faites attention et est ici pour plus de panification dans votre avenir!
Est-ce cette recette peut être réduite du tout. 4 - 5 tasses de farine est un peu beaucoup pour un ménage de 3 personnes.
Oui, vous pouvez la moitié de la recette et faire 1 pain au lieu de deux. Ou vous pouvez simplement faire tout ça et congeler le pain supplémentaire pour les repas à venir. Le pain se fige vraiment bien.
Ce fut un coup totale dans notre maison! J'ai utilisé une huile d'olive infusée au basilic et botté d'un cran. Mon seul problème que je suis face est que le pain est un petit peu pâteuses. Est-ce que la consistance qu'il est censé être ou est-il censé être léger comme le pain français? Aussi avez-vous déjà les Déployé sous forme de baguette?
Je vous remercie,
Rafaela
Je déteste la cuisson et la cuisine, mais je suis en train d'être mieux à établir un budget et de faire plus de choses à la maison. Ma première expérience de la cuisson du pain, j'ai utilisé votre recette parce qu'il était facile. Il vient de sortir de la plus et je l'aime! J'aime en fait un pain dense. J'ai un poulet dans la mijoteuse et ne peut pas attendre de le tremper dans le jus. Merci beaucoup pour ce détachement parce que c'est une recette que je serais certainement continuer à utiliser grâce à sa facilité d'utilisation # 128578;
J'ai essayé aujourd'hui et nous avons adoré! Était un peu sceptique au début, mais il était délicieux. Je vais faire souvent. Voulez-vous pour tenter de sauver un pain afin que nous puissions avoir un peu avec la soupe de pommes de terre Je prévois faire pour le dîner de demain.
J'espère que vous trouverez ces conseils utiles.
J'ai suivi la liste des ingrédients exactement. J'ai pu utiliser ma machine à pain pour le mélange complet. Je ne l'ai pas besoin de mélanger à la main. Je laisse mélanger pendant 10 minutes au lieu de 5. (Serait-ce la question?) Il a mis dans les 4 tasses de farine, laissez-le mélanger, puis on ajoute la coupe supplémentaire. J'ai utilisé la méthode « remplir et le niveau » pour remplir ma tasse de mesure avec de la farine à chaque fois. (Par exemple, je ne l'ai pas PELLE 1 tasse de farine avec la mesure 1 tasse, mais utilisé une autre tasse à évider, puis rempli la mesure 1 tasse de cela, puis nivelé avec un couteau). La pâte semblait non plus eu trop de liquide ou pas assez de farine parce que quand je mets les 2 pains à monter, ils ont vraiment aplaties. J'ai cuit les pains pendant 15 min à 500.
La prochaine fois que je vais essayer un peu moins d'eau. Qu'est-ce que tu penses?
J'ai essayé à nouveau avec plus de farine. Beaucoup mieux. Merci!
Grand, heureux de l'entendre!
Au lieu de faire cette forme libre sur une casserole et lancer des cubes de glace dans, essayez d'utiliser un four hollandais.
A quatre pintes lui donne une grande hausse; un 5 qt se répand un peu plus et la montée est pas tout à fait aussi élevé (mais toujours très acceptable). Pas plus grand qu'un 5 / pas plus petit qu'un 4QT.
1) mettre le faitout et il est couvercle dans le four lorsque vous allumez le poêle à 475o
2) laisser le four continue le chauffage 25-30 minutes après, il vous dit qu'il est prêt à aller (probablement près d'une heure dans le temps jusqu'à chauffage total).
3) mettre votre pâte sur une feuille de papier parchemin et plop la pâte / papier dans le faitout (doucement).
4) NO GLACON (pas de l'eau est nécessaire, le pain va générer son propre vapeur)
5) mettre le couvercle, mettre la cocotte dans le four et cuire au four pendant 30 min
6) retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 min une autre (vérifier après 10 min)
7) la croûte développera une véritable texture sombre (ne vous inquiétez pas, ce n'est pas brûlé). Il est le sucre naturel carmelizing. Prenez-après les 10 minutes supplémentaires ou à laisser un 5. supplémentaire Ce n'est pas brûlé. Croyez-moi.
8) Une fois le temps total de 40 à 45 min, prendre la cocotte et sur la pointe doucement le pain / papier. Le papier est facilement enlevé.
Écoutez-le « chanter » en refroidissant sur un support. Laissez tout refroidir pendant au moins 90 minutes. La raison est toujours la cuisson à l'intérieur. Couper en avant qu'il ne soit 100% cool et vous finirez avec elle être gommeuse à l'intérieur.
Maintenant, c'est un peu de pain que vous aurez là.