Crème de maison Quickest soupe aux champignons
La meilleure crème de la recette Soupe aux champignons. Il utilise des champignons frais et est prêt en moins de 15 minutes.
Soupe aux champignons a toujours été l'un de mes favoris. Je pense que cela a commencé parce que mon frère n'a pas comme des champignons. Par conséquent, je ne mangeais quand mon frère était pas là, ce qui signifie que je probablement siroté sur la soupe aux champignons tout en profitant l'attention d'un parent. Comment la soupe aux champignons pourrait ne pas être bon quand il est associé avec tant d'amour et de dévotion?
Il est probable que la plupart de la soupe aux champignons que je mangeais comme un enfant était la Crème de champignons du Campbell en conserve. Ma mère a fait beaucoup de soupes à partir de zéro, mais elle n'aurait pas passé de temps à faire qui ne pouvait pas manger toute notre famille. Plus tard, elle a fait faire souvent pour ses restaurants. Et quand ce fut la soupe du jour, vous pouvez parier que j'avais toujours un bol. Ou deux.
Cette soupe aux champignons, comme toutes mes recettes SOUPin15, est fait maison comme celle que ma mère a fait dans ses restaurants. Mais il est mis à l'échelle vers le bas pour servir une famille (pas de restaurant) et est très rapide à faire (de moins de 15 minutes).
Pour plus de saveur de champignons extra-riche, j'utilise cremini (parfois appelés Bellas bébé, ceux qui ressemblent à des champignons blancs réguliers, mais brun). Je les trouve plus forte dégustation de champignons blancs afin qu'ils donnent plus de saveur à la soupe. Je les achète prétranchés qui fait gagner du temps. Je ajoute aussi les champignons shiitake pour plus de saveur terreuse. A la fin, une ou deux gouttes de sauce Worcestershire va dans une saveur de viande non identifiable. La soupe est en purée pour répandre la saveur de champignons à travers rapidement. J'aime laisser quelques gros morceaux de champignons bien.
Pour obtenir plus de conseils pour faire des soupes rapides, la tête sur ici pour ma section SouperTips.
Oh, et je parie que votre désir d'une recette de soupe réconfortante serait également satisfaite par ma recette de soupe Loaded de pommes de terre. Assurez-vous de vérifier. Il est copieux et réconfortant pour vous!
Et maintenant, revenons à la soupe aux champignons!
Temps total: 15 minutes
Crème de champignons
Une crème facile de recette Soupe aux champignons qui fera les amateurs de champignons heureux, en particulier ceux qui font la cuisine, car il ne prend que 15 minutes pour faire. Pour avoir cette soupe prête en moins de 15 minutes, d'abord lire la recette. Comme vous le lisez réunit tous les ingrédients et tous les outils, casseroles, poêles, etc. dont vous aurez besoin pour que tout soit à portée de main. Il n'y a pas besoin pour préparer l'un des ingrédients bien. Tout préparation fait partie des instructions et est compté dans le temps de 15 minutes. Rendement 8 tasses
Ingrédients:
- 3 c. beurre
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive
- 1 oignon moyen
- 3,5 oz. champignons shiitake
- 16 oz. cremini tranches de champignons (bébé bella) (les acheter déjà coupé en tranches)
- 6 tasses bas ou de légumes ou de bouillon de poulet sans sodium, divisé
- 1 c. sel
- 1/2 c. poivre noir concassé
- 2 gousses d'ail
- 5 c. farine
- 1 (12 onces) peut lait évaporé
- 1/4 c. sauce Worcestershire
Instructions:
- Mettez une grande poêle à feu moyen et ajouter le beurre et l'huile d'olive. Hacher l'oignon et l'ajouter à la casserole. Remuer. De-souches les champignons shiitake. Jeter les tiges et couper les bouchons.
- Mettez les tranches et les cremini dans la poêle. Augmenter la chaleur à température élevée. Remuer de temps jusqu'à ce qu'ils ramollissent et bruni dans les lieux.
- Pendant ce temps, versez 5 tasses de bouillon dans une grande casserole ou un faitout. Mettez sur feu vif. Ajouter le sel et le poivre. Couverture.
- Hacher les gousses d'ail. Mesurer la farine et 1 tasse de bouillon dans un pot de maçon. Mettre le couvercle hermétiquement et secouer vraiment très bien. Ajouter l'ail haché aux champignons et remuer. Retirer la poêle du feu. Ajouter le mélange de farine et bien mélanger.
- Une fois que le bouillon a atteint un fermenter le retirer de la chaleur. Incorporer le lait évaporé, puis le mélange de champignons et de la farine. Retour à la chaleur jusqu'à ce qu'il atteigne juste un frémissement. Retirer du feu. Incorporer la sauce Worcestershire. Pulse avec un mélangeur à immersion * jusqu'à ce que la plupart des champignons sont en petits morceaux (j'aime laisser quelques gros morceaux bien). Servir.
* Si vous ne disposez pas d'un mélangeur à immersion, transférer environ 3/4 des champignons avec environ la moitié du bouillon (ou cependant beaucoup fits) dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce que les champignons soient en petits morceaux. Retour à la marmite et remuer.