Cuit au four Turquie Enchiladas Recette
enchiladas Turquie sont faits avec les restes de dinde, fromage, crème sure et tortilla. Servez ces enchiladas de dinde savoureux avec du riz et des haricots frits.
Enchiladas sont généralement faites avec des tortillas de maïs, mais vous pouvez utiliser du maïs ou de la farine dans ces enchiladas de dinde. La sauce facile est faite avec des piments doux chili, mais si vous aimez un peu de chaleur, ajouter quelques anneaux jalapeño finement hachées.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 3 tasses de dinde cuite, déchiquetés
- 2 tasses de crème sure
- 2 1/2 tasses de fromage râpé cheddar ou un mélange mexicain de fromages, divisé
- 1 cuillère à café de sel de
- 12 (10 pouces) tortillas, du maïs ou de la farine
- l'huile de maïs 1/3 tasse
- Sauce:
- 2 boîtes (4 onces chacun) de piments verts doux hachés
- 1 gousse d'ail, hachée
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 tasses d'oignon haché
- 1 cuillère à café de sel de
- origan 1/2 cuillère à café de
- 1/2 tasse d'eau
- 1 1/2 livres cuits tomates
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 F (180 C / Gaz 4). Graisser légèrement un 9 par 13 par 2 pouces plat allant au four.
- Mélanger la dinde râpé avec la crème sure, 2 tasses de fromage cheddar râpé et 1 cuillère à café de sel. Remuer pour bien mélanger.
- Chauffer 1/3 tasse de tortillas de pétrole et de trempage jusqu'à ce que doux et drain. Ou, suivez les instructions du paquet pour les tortillas de chauffage dans le four à micro-ondes ou un four traditionnel.
- Farcir les tortillas chaudes avec le mélange de dinde et roll up. Disposer le côté des rouleaux remplis de joint vers le bas, côte à côte dans le moule préparé.
- Préparer la sauce. Dans une poêle, faire revenir les piments à l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les tomates étuvées, oignons, 1 cuillère à café de sel, l'origan et l'eau. Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que la sauce soit réduite et épaissie, soit environ 1/2 heure.
- Verser la sauce chili sur les enchiladas et les cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que chaud et bouillonne. Saupoudrer de la 1/2 tasse restante de fromage râpé et les remettre au four pendant quelques minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Laissez la casserole reposer pendant environ 5 minutes avant de servir.
Conseils et variations
- Faire les enchiladas au poulet déchiqueté cuit au lieu de la dinde. cuisses de poulet font un bon remplissage.
- Remplacer le fromage cheddar ou prise avec fromage cheddar prise au poivre ou un mélange assaisonné taco.
- Ajouter quelques cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée au remplissage.
- Garnir les enchiladas avec 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée ou des fanes d'oignons verts tranchés quand ils sortent du four.
- Ajouter 1 tasse de haricots noirs cuits ou en conserve haricots pinto au remplissage de dinde ou de remplacer une partie de la dinde avec les haricots. Il est un bon moyen, convivial budget pour étirer la dinde.
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