Culinaires Uma Nachni chi Bhakri
Bhakri est un gluten flatbread libre à base de farine de riz ou de la farine de jowar ou de farine de millet doigt ou de la farine de mil. Ceux-ci sont bien connus comme Bhakri dans le Maharashtra et Rotti dans le Karnataka. Une bonne chose au sujet Bhakri est que ceux-ci sont sans huile. Nutrition sage, vous mangez ensemble des glucides complexes de grains. Pour un repas sain, appairer avec un curry riche en grains de protéines. Ou un simple chutney de noix de coco bon goût aussi.
Ingrédients:
Nachni / Ragi / Finger Millet Farine - 1 tasse
Farine de riz / Tandlacha Peeth - 1/2 tasse
Eau - 1 1/2 tasse
Sel
- Dans un bol ou une grande assiette, ajouter de la farine nachni et de la farine de riz. Ajouter le sel au goût et bien mélanger. Vous pouvez faire bhakris avec de la farine tout nachni aussi bien.
- Ajouter 2 tasses d'eau dans une casserole et porter à ébullition. Éteignez le feu et ajoutez cette eau bouillante dans le bol. Avec une cuillère, mélanger tous les ingrédients. Quand il tourne assez froid pour manipuler, pétrir la pâte bien et diviser en 5 boules.
- Saupoudrer de farine de riz sur une planche de bois. Placez une boule de pâte ronde. En utilisant vos mains, étaler uniformément et faire flatbread mince, rond. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie ainsi. Tout en roulant, vous remarquerez que la partie inférieure du bhakri a plus de farine par rapport à la partie supérieure.
- Faire chauffer une poêle en fonte ou tawa ou plaque chauffante. Placer le bhakri laminé de telle sorte que le côté fariné en poudre est sur le dessus.
- Appliquer peu d'eau (environ 2 cuillères à soupe) du côté fariné, de sorte que le bhakri tourne humide. Retournez le bhakri quand l'eau se tarit. Après une minute, faites cuire à feu la bhakri directe / flamme du brûleur. Utilisez des pinces pour déplacer le bhakri et rôtir pendant quelques secondes afin que les taches brunes Apper et bouffées bhakri vers le haut. Répétez la même chose pour les boules de pâte restantes.
- Si vous n'êtes pas fan de éleusine, mais l'amour jowar, jetez un oeil à Jwarichi Bhakri (Jowar flatbread) fait de la même manière.
sain roti délicieux semble merveilleux
sain. je fais habituellement du riz bhakri, jamais essayé ragi. doit essayer bientôt
rotis en bonne santé, doivent faire un peu bientôt.
recepie parfait. J'ai essayé de faire ce Bhakri et il était doux et croustillant